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秋风起，蟹脚痒。【10月苏州KTP】优雅启程！
东方美食【10月苏州KTP】优雅启程！ 东方美食苏州 KTP 信息： 2015 年 10 月 19-23 日（ 19 日报到， 23 日返程） 苏州 KTP 六 大看点 ，餐饮必学！ ①快时尚，快和强...
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致厨师们的一封信，火遍大江南北
致 各位厨师界的朋友 当我们离开故土来到城市，来到这个弥漫油烟和浓郁菜香味的厨房；我们已经选择了一条充满艰辛的奋斗之路！无论是通过自己的不懈努力成为优秀的大厨享誉一
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10条以上都中的厨师要当心了！
不论你是在大饭店当大厨还是在小饭店做打荷，讲究卫生、遵守规章制度始终是第一位的。小食为大家分享28条厨师规范，希望你能以此标准要求自己，做一名人见人爱的大厨！ 1、 随
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买得的好还想做得好，就看你懂不懂
多宝鱼 别名 漠斑牙鲆、南方鲆。 产地 大连、渤海、东海、澳洲、印尼均有出产。 特征 身体扁平近似圆型，双眼位于左侧，有眼侧呈青褐色，具少量皮刺；无眼侧光滑白色，背鳍与臀
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有条路叫别人的路，你的路从这里开始
干炸 又称为焦炸，与清炸的方法近似。原料经过改刀处理后，加入调料腌制入味，吸附原料表面水分，拍蘸干粉或挂糊后再进行炸制成熟的一种烹调方法。 原料选择 选用质地较为细嫩
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神奇的口袋翻出新花样
芦蒿丁香鱼配口袋饼 原料 芦蒿100克，丁香鱼150克，油炸去皮花生碎30克，杂粮口袋饼4个。 调料 色拉油500克（约耗30克），香料油20克，干辣椒丝5克，椒盐、鸡精各3克，藤椒油2克。 制
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你绝对想不到，臭豆腐原来还可以这样做
酱肉蒸臭豆腐 原料 臭豆腐200克，自制酱肉150克，葱丝、红椒圈、蒜片各5克。 调料 芝麻油15克，盐3克。 制作 1.臭豆腐洗净，切成麻将块，加入盐调味，放入平碗内垫底。2.酱肉洗净，
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你还不造！没有酒就粗大事了
酒香土豆仔 原料 小土豆500克。 调料 色拉油500克（约耗50克），A料（圆葱丝、干葱头块、大蒜子各5克），韭菜段、虾皮各10克，香菜段15克，椒盐、烧汁各5克，香葱段、黄油各20克，白
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京深海鲜市场 运活鱼下麻药
法制晚报讯 （法制晚报 暗访组） 近日，有消费者向《法制晚报》举报，在位于本市南三环附近的京深海鲜市场，有商户向运送活鱼的运输车水箱内倒入不明液体，行为可疑。 对此，本
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金牌厨师的14条“军规”
在一般人眼中,厨师是这样的:长得胖,满脸油烟,工作忙得不可开交,平时嗜好烟酒,脾气不太好,工资一般,文化一般,提升空间有限.那么,厨师要怎么才能逆袭,颠覆厨师的大众形象呢?下面,小
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戳穿餐饮人一个现实的问题！
告诉你什么才是你企业的核心竞争力 同样是烤鸭，你吃哪一只？ 同样是咖啡，你喝哪一杯？ 同样是大闸蟹，一样的价格，你买哪个？ 如果你还没有明白我想说什么，那么 餐饮市场千
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谁说厨师不能现身大银幕？
厨师是一份很特殊的职业，而他们作为一群以做美食的大师，将他们搬上银幕自然也是很多导演热衷的事，小编在此特意挑选了几部印象深刻的作为典型。 1 中国厨师电影 中国素来就拥
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安徽芜湖私人餐馆发生大爆炸已致17死
新华社合肥10月10日电(记者陈诺、朱青)记者从安徽省芜湖市政府获悉，10日11时57分，该市镜湖区杨家巷一私人小餐馆发生液化气罐爆炸，瞬间引发大火，截至目前已造成17人死亡。 目前
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新潮“阿姨型”服务员从幕后走到台前
前不久，浙江温州一名服务员和顾客发生口角，为泄愤他端起一壶开水淋向正在用餐的顾客，导致顾客全身42%面积烫伤。人们在惊讶的同时，也将视线瞄准了服务行业。连日来，记者走
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