行业动态

业界播报

聚焦餐饮行业最新资讯，掌握烹饪艺术前沿动向

上海：网红小餐饮企业需在街道备案

《上海市食品安全条例》将突出“三个坚持”。
阅读全文
公安部：推动食品造假行为入刑

2016年，公安部挂牌督办的350余起案件全部告破，及时铲除了一批制假售假的黑工厂......
阅读全文
国家质检总局：退回1.9万包日本进口麦片

针对3.15晚会曝光的深圳市海豚跨境科技有限公司通过跨境电商渠道，进口来自日本核辐射地区的食品之后，国家质检总局给予了正面回应。
阅读全文
海南风情美食园将绽放博鳌亚洲论坛

博鳌亚洲论坛2017年年会将于3月23日至26日举行。
阅读全文
五觉审美的两个统一

简介：两个统一是烹饪五觉审美理论的定义之一。第一个统一是在审美过程中物质享受和精神享受的统一；第二个统一是在审美过程中物理刺激和化学感应的统一。正文：两个统一，是
阅读全文
五觉审美的两个顺序

简介：两个顺序的理论是烹饪五觉审美的定义之一。第一个顺序是听视嗅味触，这是美食的品尝顺序；第二个顺序是触味嗅视听，这是美食的需求顺序。美食制作必须遵循需求顺序。
阅读全文
五觉审美的两组权重

简介：两组权重的理论是烹饪五觉审美的定义之一。其中A组是味觉、触觉、嗅觉，B组是视觉、听觉。 A组的权重要大大重于B组。正文：两组权重，是刘广伟先生创建的烹饪五觉审美理
阅读全文
五觉审美的两个阶段

简介：两个阶段是烹饪五觉审美理论的定义之一。第一个阶段，是用鼻、目、耳辨别优劣、唤起食欲的阶段；第二个阶段是用口、舌鉴赏、享受食物的阶段。正文：两个阶段，是刘广伟
阅读全文
五觉审美

简介：五觉审美是刘广伟先生于上世纪90年代提出的一种美学观点。主要内容为烹饪作品是需要视觉、嗅觉、味觉、触觉、听觉五种感官共同感知的，所以它是五觉审美的全感的艺术正
阅读全文
烹饪艺术家日

简介：2015年烹饪艺术家年会上，将每年的农历二月初二定为烹饪艺术家日。正文：2015年农历二月二日即民间俗称龙抬头这天，中国烹饪艺术家年会在北京召开，大会主席刘广伟先生提
阅读全文
烹饪艺术

简介：长期以来，烹饪的艺术地位并不为传统美学所承认。20世纪初，孙中山先生把悦口之味划入审美范畴。1999年，刘广伟先生提出烹饪不仅是艺术，而且是五觉审美的大艺术。正文：
阅读全文
烹饪审美的四个特点

简介：四个特点是刘广伟先生对烹饪审美做出的定义。第一个特点是作品鉴赏的即逝性；第二个特点是作品鉴赏的普世性；第三个特点是单品鉴赏的小众性；第四个特点是作品的难以数
阅读全文
“香港味道”美食节开幕

在被高楼大厦所包围的香港中环新海滨，一场美食的盛宴正在进行。
阅读全文
重庆：好吃街地图正式发布

地图囊括了全市各区县68条美食街，跟着地图来一趟美食之旅吧!
阅读全文
大董：获“北京烤鸭代言人”荣誉称号！

大董餐饮继承了“全聚德”的优良传统，并坚持创新，为了北京烤鸭更加完美，进一步做出了自己的努力。
阅读全文

首页上一页 ··· 257 258 259 260 261 ··· 下一页末页

扫码关注/下载APP