业界播报
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不再默默无闻，超28亿曝光量，下一个餐饮界“顶流”？
在美食的广袤天地中，火锅以其独特的魅力和多样的风味，成为了无数食客心中的挚爱。不只海纳百川的食材，各个地域的口味偏好也在这一口锅中展现的淋漓尽致：川渝的热辣、云贵的酸香、潮汕的清鲜.........
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5年300＋旺店，卖出爆款菜超百万份......
近几年全国各地的“炒鸡店”如雨后春笋般涌现，在这股热潮中有的“炒鸡店”从常见的街边店、夫妻店中脱颖而出，经过不断升级发展跑出了规模化。...
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预制菜的“天敌”，开一家火一家......
要说2024年什么餐饮品类较为火爆，那必然有啫啫煲的一席之地。啫啫煲以“猛火现啫”，满足了消费者在外面吃饭就想吃一口“锅气”的需求。端上桌消费者便可感受到扑面而来的烟火气：食材和调料的香气充分融合产生...
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日均翻台7.7，两年内开店200＋！这匹黑马在加速奔跑
入冬以来，“暖身”餐饮品类备受消费者的青睐。火锅是冬日里绕不开的食物，外面的气温是骤降的，消费者对火锅的喜爱程度却是升温的，火锅店的生意在各地愈发火爆。美团、大众点评数据显示，平台“火锅”相关搜索热度...
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都说“闭店潮”，他们却在“闷声发财”......
2024年的进度条已经接近尾声，闭店的消息频频传来，一边是真实的行业数据，一边是被这种恐慌、焦虑氛围笼罩相互“卖惨”的餐饮人，难道是行业真的不行了吗？...
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第九届全国烹饪技能竞赛圆满落幕 联合利华饮食策划助力中餐传承与创新，赋能行业新未来
2024年12月3日，由中国烹饪协会、中国就业培训技术指导中心、中国财贸轻纺烟草工会全国委员会、中国商业联合会联合主办的“联合利华饮食策划杯”第九届全国烹饪技能竞赛在郑州圆满落幕。...
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招牌菜一年卖出百万份，加速扩张店店火爆
在成都，最不缺的就是各式各样的火锅。然而淘汰是残酷的，低价内卷仍在蔓延，网红品牌接连倒闭。市场却是热火朝天的，总会有店可以做到生意蒸蒸日上并持续发展。11月9日，老马扎市井小火锅通过其微信公众号发文称...
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卖爆了？单店日营收30万+，不靠卷低价店店火爆......
5年开店16＋，人均消费大约在100＋，单店日营收最高超30万+。店店拥有超高人气，甚至可以一家店“激活”一个商圈，不靠卷低价、不靠营造“网红”环境，成为区域的“排队王”，并在其他地区引发同品类“开花...
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又一低成本高毛利爆品出现，会是下一个“顶流”吗？
天气渐凉，热气腾腾、烟火气十足的美食纷纷登场。软糯香甜的烤红薯、香喷喷的糖炒栗子，皆是冬季备受欢迎的美食。而今年，有一样美食却超越了烤红薯的“地位”，以全新姿态圈粉无数，它就是烤土豆。...
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