经营案例
开店秘籍：湘⽥⽥“三⼤定位”确⽴江湖地位
2019年，⼀个新的餐饮品牌——湘⽥⽥，⾃第⼀家店开业⾄今，在疫情三年中连开5家店，家家营业场景⽕爆，前来品尝就餐的⻝客络绎不绝。这样令⼈瞩⽬的业绩是如何取得的？这得益于湘⽥⽥⼀直以来的三⼤定位经营理念，即精准的项⽬地位、鲜明的营销定位和优良的体验定位。下⾯将这套秘籍分享给想要开店的各位同⾏，希望能够给您以借鉴。
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厨房原材料验货标准手册
好味道源自好食材。厨房必须从源头抓起，做好原材料验收工作，以确保食品质量和食品安全。那么，厨房原材料验货标准有哪些，又该如何把好厨房出品质量这第一道关？为您提供一份厨房原材料验货标准手册，供借鉴。
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探秘潘多拉的魔法营销
团餐需要营销吗？也许其他公司不需要，但潘多拉七年来趟出了⼀条独有的魔法营销之路。他们⽤万⼈霸王餐征集了8000多条建议，⽤生活节、夜宵节、元宵节活动让食堂成为社交主场，他们是如何营销的，请细读下去。当然你的餐厅也可以借鉴。
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餐饮人必备饮品知识大全（可做培训用）
在餐饮服务过程中，除了熟悉各种菜肴、甜点和酒水，做好值台服务工作外，还要做好各种饮品的销售和服务工作，因此，服务员应掌握饮品的主要品种、特性、用法及对人体的功用，这对于提高服务质量有着重要意义。
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成都排队王溪边姑娘案例分析
2023 年餐饮⾏业经营特⾊化和市场细分化更为明显，在疫情下颇为艰难的餐饮业中，小餐饮的佼佼者们逆袭扩张。溪边姑娘拉丝酸奶⽔果捞就是在小餐饮赛道跑出的新品牌，三⼗多平⽶的店⾯、三四个员⼯的⼈员配置，即使在去年疫情反复的情况下，也创造了全国范围内扩店近200 家的规模。预计到今年五⽉，溪边姑娘开业⻔店将突破500 家。为什么溪边姑娘受到⻝客的亲睐呢，它是如何脱颖而出的？
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想要成功开家甜品店，这五个秘笈你必须知道
甜品，作为一种既能解馋又让人开心的美味，一直受到吃货们的争相追捧。一个个美奂绝伦、清香扑鼻的甜品，看一眼都让人欲罢不能。拥有一家自己的甜品店，可能是很多人的梦想。那么想要成功开一家甜品店，需要了解哪些开店秘密呢？下面我们将一步步公开甜品店成功秘笈，助力您的甜品店，在众多参与者中独占鳌头。
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如何吸引女性顾客？不妨学学这家餐厅
未来的餐饮消费群体，谁将起到主导作用？很多人都会说，年轻人。然而“食在不一样”告诉我们，是年轻的女性。看看你周围的小情侣、小两口，说到与吃饭相关的话题，一定是女性起决定作用。“食在不一样”发现，女顾客更加重视氛围、细节和服务，尤其是快时尚餐饮，其灵魂不在于吃，而在于社交需求。
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五一假期来临，送套酒水大全（可做培训用）
随着“五一”假期到来，各类出游业态迎来爆发式增长，餐饮消费作为其中的一大热门，有望迎来一波经营高峰，加上近期“淄博烧烤”大火，与之相关的酒水消费也必将迎来新机遇。服务员为宾客提供满意的服务，不但要有热情、礼貌、周到的服务态度，还必须有丰富的酒水知识和娴熟的技能。酒水知识要有一定的广度与深度，不能只知其然，不知其所以然。
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