经营案例
线上差评管理是一门必修课
口碑，是商业体发展的命⻔，餐饮⼈常说的“⾦碑银碑，不如⻝客的口碑”表达的就是这个意思。具象来说，⻝客评价的多寡成为影响餐厅品牌和收益的重要因素。那么，餐饮⼈应该如何管理⻝客的差评呢？这是⼀⻔学问。
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社区餐饮经营成功案例两则
社区餐饮怎么经营？当餐饮巨头都在争夺商超时，有一些餐饮企业却瞄准了社区餐饮业态，纷纷开启社区餐饮模式。本文就为大家分享两则社区餐饮经营成功案例，文中介绍了这个餐厅是如何把社区餐饮经营好的……
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北京排队王四季民福案例分析
面积：200-1800 平方米； 店面：20 家； 业态：中餐 ； 平均员工数 : 75 人； 客单价：185 元； 招牌菜：酥香嫩烤鸭、贝勒烤肉； 一个品牌走红的背后，有一定的偶然因素，但更多的还是必然联系。四季民福作为北京烤鸭人气排行 Top1，其中有何秘诀？它又会如何延续品牌势能，做出哪些改变？
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餐厅歇业期间该做什么？
某餐饮企业创办十余年，拥有直营分店十五家。其凭借准确的市场定位，在当前餐饮市场饱受“人工荒”、“房租高”、“原料涨”、“食品卫生安全”、“竞争激烈”等重重危机下，该企业旗下各店上桌率仍持续保持在180%左右，天天出现等位现象。
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餐厅自助式服务提高顾客体验
餐厅如何提高客户体验？重点在服务。本资料是一家长沙的连锁餐厅，它将自助服务进行到底，从进门开始到用餐完毕结账，顾客都可以体验到特殊的服务。不仅提高客户体验感，还减少了餐厅的人力成本，一起来看看它是怎么做到的。
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肥韬｜关于茶餐厅的⼀场新革命
深圳⾸店开业即出圈，单⽇翻 台 率 ⾼ 达 25.5 ， 四年获深圳茶餐厅Top1，直接晋升港式茶餐厅“顶流”。排队= 好⽣意 = ⾼曝光 = 势头强劲？餐饮真的变了吗？未来餐饮还能怎么做？读完这篇⽂ 章，也许可以给想从事餐饮⾏业，或者已经在做餐饮的⼈⼀些参考的⽅向。
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四步优化，菜单更有价值
8 年来，钟柳霞在福建开了 22 家湘菜餐厅——浏阳印象，主打商超店经营模式。但成功总是一波三折的，这些年经历了无数次升级和改造，才有了今天的业绩。下面给大家分享几条管理心得，希望能给大家带来一点启发和思考。
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