行业动态

业界播报

聚焦餐饮行业最新资讯，掌握烹饪艺术前沿动向

“剩菜盲盒”受追棒，餐饮人怎么抓住新风口？

剩菜可以“盲盒”，食品安全和品质却不能“盲”。
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又一明星餐饮店闭店！这些明星开店避不开的坑，你逃掉了吗？

近日，据北京商报报道，由艺人陈赫创建的贤合庄卤味火锅北京门店已全部关闭。
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抢市场！小龙虾特色作法让你利润暴增

立夏过后，正式进入小龙虾销售旺季，到了人们大块朵颐的时候。市面上，很多餐厅都推出了小龙虾系列单品或套餐，打响消费市场争夺战。
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魏家凉皮“宣战”美团，商家如何应对外卖平台佣金上涨？

近日，西北著名快餐龙头企业魏家凉皮与美团产生争端，在美团外卖平台上已无法点餐魏家凉皮的外卖，大部分都显示“暂停营业”或“已休息”。
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菜单设计如何实现销售意图？3大策略告诉你

菜单设计是每家餐厅的必修课，那么菜单设计如何做更能实现销售意图?小船渔村的菜单设计用3大策略回答了这个问题。
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又一老字号关店，谁还记得许留山？

近日，有着“奶茶届祖师爷”之称的香港首家糖水品牌许留山宣布关闭深圳地区的门店，目前北京也仅剩位于通州万达商场这一家店。
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餐饮行业标准化发展，后厨呈现老龄化、智能化趋势

厨师作为餐饮行业占比非常大的职业之一，目前面临着许多困境。
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免单奖金1288元！深圳宝安一家餐饮店引流被罚

近日，深圳宝安区一家襄阳牛肉面店推出的一个引流活动,引来当地监管局立案调查。
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一年卖出5亿颗，“熊大爷”如何成为头部品牌？

熊大爷，开业才3年的品牌，已经做到了1000+门店，而且采用“零售+餐饮+外卖”三栖模式，一跃成为“现包饺子+云吞”的头部品牌。
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菜品保温6大招让你一热抵三鲜

菜肴做的好不好，除了色、香、味、形、器五大要素外，温度也是不容忽略的重点。这些年来，大家对于菜肴温度的把控越来越重视，方法也越来越多。
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凌晨突发！青岛餐饮店多起火灾事故

5月21日凌晨，青岛市黄岛井冈山路国际贸易中心附近的一家餐饮门头突发火灾，火灾现场位于闹市区，附近餐饮店众多，消费者也很多。
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提高企业核心竞争力，寻求预制菜新发展

方便食品迅速走红，市场需求不断扩大，预制菜的发展为餐饮行业提供了许多便利。
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《红厨帽餐厅评价指南》标准正式发布

2023年5月10日，由北京东方美食研究院提出，联合国内十多家知名相关单位共同起草，由中国国际贸易促进委员会商业行业委员会归口的《红厨帽餐厅评价指南》团体标准正式发布。
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东方美食APP权益升级，培训教程部分免费学

学菜谱、看视频、查资料、享交流、提能力，尽在东方美食APP！
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ofo小黄车创始人赴美创业，照搬瑞幸做起咖啡

近日，消失在大众视野许久的ofo小黄车传来消息，其创始人戴威再次创业，这次创业既没选在国内，也没继续老本行，而是选择在美国开起了咖啡店。
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