业界播报

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  海底捞 | 用禁止自带食材的“矛”去戳提供自带菜的“盾”，这样合适吗？

  近日，海底捞出台新规“禁止自带食材”登上热搜，很多网友表示：属于我们的快乐，怎么说没就没了？！

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  “桂大叔”烫伤就餐儿童，餐厅计划赔偿500元

  近日，一则新闻被人们广泛关注。一名3岁儿童在就餐时，被上菜的服务员不小心烫伤，孩子被紧急送医，但是脚部留下了伤疤。事发餐厅位于济南市龙湖奥体天街的“桂大叔”……...

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  一个万亿级“蓝海”即将诞生！预制菜写入一号文件

  跳过繁琐的洗菜、切菜、烹饪、调味过程，直接加热便能便捷享用丰盛美食，依托于自身简单、方便快捷的优势，让预制菜成为了不少家庭春节餐桌的新宠。...

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  小店特辑 | 如何“以小搏大”？经营小店利润在哪儿

  相比于高投资、高投入的大店经营，小店无疑是一个躲避风险、控制成本的好选择。

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  重磅 | 刘广伟先生新书《中餐概论》全网首发，前10名可获独家签名版！

  订阅《中餐概论》，了解中餐价值，继承和发展中餐文化。

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  回转寿司事件刮到台湾，一餐厅称“下载抖音禁止入内”

  近日，中国台湾一家知名海鲜火锅餐厅张贴告示，声称“手机下载抖音禁止入内”，也就代表，只要顾客的手机里面下载了抖音APP，就会被禁止进入餐厅就餐。...

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  看品|浅析红菜头在菜品中的应用？

  红菜头是藜科甜菜属的一种耐寒性植物，喜冷凉气候，各地均有分布，其中以我国东北靠近俄罗斯的某些地区产量较多。...

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  日接千单，春节在县城卖了十几万

  咖啡、茶饮、快乐餐、正餐都在转战下沉市场，但春节期间，一些咖啡、茶饮品牌在下沉市场的销量爆涨，让经营者震惊了。...

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  水泥管里的火锅烧烤好吃吗？

  餐饮业比拼场景非常厉害，最近又出新场景，在重庆南山一家烧烤店，把9个水泥管堆成了上下两层，每个管道都像独立的包间。...

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  《狂飙》已完了，“肠粉”却火了，看完此文整个人震惊了……

  电视剧《狂飙》中除了实力派演技的“狂飙”，美食的诱惑着实让食客狂“飙”。

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  遏制外卖餐饮浪费 超量点餐将被治理

  受疫情影响，线上外卖、堂食外带成为了餐饮业新标配。随着各地堂食复苏，一些关于外卖浪费的现象浮出水面，让人触目惊心，引发了社会舆论的广泛关注。...

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  门头营销正当时，原来学问这么大

  如何让线下门店加快复苏、持续保持客流量成为大家较为迫切解决的问题。

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  被欠几百万，有餐厅开始“闹事”

  技术问题只是一种说辞，“哗啦啦”真的提不出来钱了。

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  “国营大食堂”有大麻烦？

  干多少活，拿多少钱，承担多少责任都是一一对应的。

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  小女当家现炒1.0到3.0模式，有何不同？

  随着消费需求的改变，模式和产品都进入迭代时代，只有这样，餐饮企业才能适应变化，抓到消费者的脉搏，为企业找到更好的赢利机会。...

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