行业动态

业界播报

聚焦餐饮行业最新资讯，掌握烹饪艺术前沿动向

北京：3家汉丽轩餐厅停业整顿

3家店在大众点评网等消费网站显示为汉丽轩百旺商城店、马驹桥店和物资学院店。
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重庆：8家餐馆被曝添加罂粟壳

国家食药监总局公布35家违法经营餐饮企业;记者走访发现重庆这些店面大多已不存在且移送公安处置。
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河南：中原餐饮第一股成功挂牌

1月19日(农历腊月廿二)，值此新春佳节来临之际，伴随着“铛”的一声锣响，中原餐饮迎来第一股。
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北京：整治外卖送餐车

网络订餐“火热”，随处可见的外卖送餐车却带来了不小的交通隐患。
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美国：机器人正式上街送外卖

在餐饮业，随着人工成本的逐渐攀高，很多岗位正在渐渐被机器人取代。
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四川：2016年六成餐企亏损

本月初，四川本土餐饮大佬举行了一次峰会，探讨当前行业的变化，并对餐饮未来发展提出应对之策。
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年底餐饮业闹“用工荒”

除夕临近，年夜饭预订高峰也提前来临，不少知名饭店出现了“一桌难求”的火爆景象，与之相伴的“厨师荒”也让老板们颇为头疼。
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春节后厨出菜慢需要这几招

餐厅出菜慢，是厨师的原因还是服务员的原因？可能不是你想的那么简单。
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2016餐饮市场以35799亿元收官

2016年全年，全国餐饮收入35799亿元，同比增长10.8%；限额以上单位餐饮收入9213亿元，同比增长6.0%。
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张勇：海底捞成功的章法

本文为海底捞董事长张勇先生创业20多年来的心得体会，让我们看看到底该如何做好服务？
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兴义：借助一碗羊肉粉富农

贵州省兴义市地处黔西南，其地方特色美食“兴义羊肉粉”，已有300年的历史传承。
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俏江南：72件商标被冻结后的思考

俏江南创始人团队与投资者之间的商标纠纷正是说明了双方内部的矛盾仍在升级。
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米其林大厨Frédérik BIZAT携黑松露空降福楼

本次米其林星级大厨携黑松露空降北京福楼餐厅，为大家呈现他的又一经典力作。
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北京：重点排查火车站餐饮

执法人员先后来到北京站附近的老北京名优特产一条街、永辉超市、李先生牛肉面等企业及店面，检查餐饮商户是否严格执行进货查验、索证索票、从业人员健康检查、餐具清洗消毒等制度。
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借力海外浙菜欲打响“活色生香”国际招牌

浙菜希望通过美食文化的“涓涓细流”，不断汇聚形成中外交流合作的“汪洋大海”。
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