业界播报

• 

  “国营大食堂”开业半年，仍未出现标杆企业

  社区餐饮要在尊重市场规律的前提下，总结经验和教训，优化自己的经营方式，满足消费者的多方位需求，才能够在庞大的餐饮市场内占有一席之地。...

  阅读全文
• 

  揭示中餐时代价值——《中餐概论》新书座谈会在北京举行

  《中餐概论》全书92.9万字、780页，分为8章，从总论、食材、工艺、产品、体系、吃事、标准、品牌等角度，对中餐予以诠释。著作一经面市，引发广泛关注与热议。...

  阅读全文
• 

  谁是称霸夜宵界的新爆品？点击揭晓！

  近年来，烤骨头成了一种新时尚，而且这个时尚还得到了食客的广泛认可。

  阅读全文
• 

  淄博不只烧烤！烹饪艺术家吕鹏飞分享美食

  如今，“淄博烧烤”已经成为淄博的新名片，然而淄博美食何止烧烤，东方美食采访了来自淄博的烹饪艺术家吕鹏飞，由他来为大家分享家乡的特色美食——马踏湖白莲藕以及菜品作法。...

  阅读全文
• 

  社区餐饮逐渐品牌化，究竟怎么做才好？

  社区餐饮的发展速度加快，就进一步加速了社区餐饮的品牌化进程。

  阅读全文
• 

  五一消费新趋势来了！多品牌分享门店引流策略

  今年是餐饮的提振年，面临消费利好的市场环境，餐饮人也希望借助“五一”这个小长假，为线下门店加速引流，提升门店进店率和营业额。 ...

  阅读全文
• 

  排队八小时的网红品牌关闭内地门店

  今天要讲的这个品牌叫做Popeyes，是一家网红炸鸡店，2020年5月中旬，Popeyes位于上海淮海中路商圈的中国大陆首家门店开业。...

  阅读全文
• 

  热卖23年！爆款剁椒鱼头秘诀大公开

  在竞争如此激烈的今天，“湘江红”的剁椒鱼头依然保持着旺盛的“活力”，卖了23年，火了23年，而且创造了日销售400-500个鱼头的纪录。...

  阅读全文
• 

  消费数据出炉，接下来这些餐饮企业有大动作！

  进入2023年，中国餐饮业发展态势越来越好，这是所有餐饮人共同见证的。

  阅读全文
• 

  上海首家“反食品浪费”主题餐厅亮相，光盘行动势在必行

  在《中华人民共和国反食品浪费法》实施两周年来临之际，“守护食品安全 制止餐饮浪费”的活动顺利开展，同时，海底捞也开出了首家“反食品浪费”主题餐厅。...

  阅读全文
• 

  食客爆料：淄博烧烤店强制消费？真相来了

  大家都知道，最近全国各地的美食出圈的都不少，尤其是山东淄博的烧烤，火遍了大江南北。

  阅读全文
• 

  这个春天，餐饮消费利好的背后应避开哪些雷区？

  随着国内餐饮市场复苏势头猛进，餐饮人又迎来了行业一个利好消息。

  阅读全文
• 

  淄博烧烤爆火，放眼全国，谁才是烧烤之王？

  “小饼包一切”的淄博烧烤已经成为了开年以来的热门打卡美食之一。

  阅读全文
• 

  “烤鸭大王”业绩亏损，烤鸭究竟应该怎么做？

  全聚德目前已经连续三年亏损，这三年以来，全聚德累计亏损总额约6.97亿元，亏损可谓相当严重。

  阅读全文
• 

  高校卖“2元盖浇饭”，团餐也开始卷了吗？

  突出时尚感和个性化装饰、特色档口、连锁品牌入驻等，同时根据受众对于健康饮食理念的需求，开发新品类的菜品，让大家对产品产生记忆点。...

  阅读全文