经营案例
大董黄金“四的”点菜法让营业额翻倍
很多时候，餐厅经营者会有这样的一个感觉：宣传营销到位了，客流量也稳定，但是无论怎么做也难以突破原有的营业额。餐厅的座位是有限的，可容纳的人数也是有限的，如何在有限的资源下提高营业额?还有一个方法：提高服务员的点菜技巧。
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餐厅“微信营销”全攻略
对餐饮营销管理来讲，获得顾客满意是十分重要的。设想营销人员通过各种方式不断招来顾客，而餐饮却因为服务问题造成顾客的不断流失。一锤子买卖必将使餐饮走向衰退，因为招来顾客越多，流失也越快。
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上海排队王捞王案例分析
捞王开设的第一家门店选定于上海，到现在已有13年了。而后几年，通过“捞王锅物料理”品牌，以上海为中心辐射长三角，并走出华东，将门店拓展至北京、深圳、重庆、西安、重庆、台北等地区。当前，它的三个品牌的门店均是直营模式，总量达150+家。捞王成为猪肚鸡火锅这一细分品类的第一品牌。其招股书援引弗若斯特沙利文研究数据显示，捞王年收入占据全国粤式火锅总市场份额的1.7%，在五大粤式火锅品牌中排名第一，成为妥妥的排队王。
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如何撰写让食客秒懂的文案
品牌文案是基于品牌核心价值而生发的传播语言，是传递给目标食客最有力的文字话语。当品牌定位、目标任务、品牌调性、品牌名称、品类名称确定之后，一个品牌的雏形也就出来了。怎样用简洁的语言把品牌特色说给目标食客，并且让目标食客快速理解，是餐饮文案构思的关键点。
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有新意的餐饮九大营销策略
餐饮营销是经营者为满足顾客需要，实现经营目标展开的一系列有计划有组织的活动，是一个完整的过程。在努力满足顾客的需要的同时获得顾客信赖，从而实现餐厅经营目标。下面九大营销策略，教你怎么做餐厅营销。
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杭州排队王新白鹿餐厅案例分析
杭州热门的杭帮菜餐厅约有500多家，其中新白鹿餐厅当仁不让，是杭州地区著名的“排队王”。每到用餐时间，总是有大量食客排队等待用餐，生意十分火爆。在竞争激烈的杭州，新白鹿餐厅有哪些制胜法宝，能够成为杭州食客流连忘返的必去之地？
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上菜慢？五窍门给咱菜提个速
餐厅日常经营中，一些已经看似准备充分的工作，一旦在用餐高峰期时间来临的时候，会出现令人无法应付的出品慢局面，导致催菜单不断。如何加快菜品出品速度，来看看行政总厨丁辉的管理经验，希望对您有帮助。
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