经营案例
村长家的疙瘩汤：用东营菜讲东营故事20年
在黄河入海口的东营，尊客福大餐饮旗下品牌“村长家的疙瘩汤”制作的大虾疙瘩汤，是县区级非物质文化遗产，并入选“东营地标美食”，且已申报国家发明专利。2023 年11月10日，餐厅在第四届世界食学论坛上再获“菜系代表品牌”与“红厨帽餐厅”两项殊荣。更难能可贵的是，“大虾疙瘩汤”“村长家的红烧肉”还被授予“烹饪产品身份证”，为东营菜及鲁菜增光。村长家的疙瘩汤是如何在餐饮品牌中脱颖而出的？品牌创始人代景国分享了其中的奥秘。
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顾客越“精明”，餐厅越“诚实”
在餐饮行业中，过去常说的“买的没有卖的精”，似乎已发生了本质上的转变。特别是新近进入餐饮业的创业者要特别注意，除了做好产品，注重餐饮品质之外，对顾客心理需求的把握显得尤为重要。
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餐饮营销：小企业如何才有大作为
餐饮营销的目的在于影响顾客行为、诱导进店、产生消费并形成复购。营销，对于干预消费者的行为有着重要意义。小餐饮企业资金有限，如何用有限的资金达到预期的营销效果？
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提高搜索流量，须做六个运营动作
要想提高搜索流量，获取曝光机会，提升转化效率，并将用户持续增长兴趣变成生意，餐饮商家必须在基建、商品、内容、工具、种草、营销这六个方面做好搜索流量的运营动作。
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打通“奇经八脉”，你就是一名全能型店长
店长是一个多面手。既要负责店内日常运营，又要对周边商圈了如指掌。既要带领员工取得成绩，又要反馈上级随时调整策略。他是店面的第一执行者，是当机立断的决策者，是上级与下级之间的重要纽带，也是员工们敬爱的“大家长”。可以说，店长的能力决定店面经营是否成功，店长的形象影响店面甚至品牌的形象。如何做一名全能型店长呢？
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