第三届世界食学论坛今天上午在日本淡路岛开幕

東亜信息網6月24日神戶淡路島报道 第三届世界食学论坛,东京时间今天上午11点,在日本兵库县著名的神户淡路岛上隆重开幕!

作为大阪二十国集团国际峰会(G20)重要后援活动的第九届烹饪艺术家国际大师赛暨第一届世界峰会和第三届世界食学论坛淡路岛系列活动,,昨天正式开始启动报到。

淡路岛系列活动由北京东方美食研究院和日本保圣那(PASONA)集团共同主办、日本木兰创意文化发展株式会社协办。

今天上午,系列活动之一的第三届世界食学论坛在淡路岛淡路梦舞台的国际會議場首先亮相。

來自包括中国、日本在内,与出席G20峰会同样国家的国际烹饪大师、食物专家、食物先锋企业代表以及媒体记者等,出席了今天的论坛。

据东方美食集团负责此次世界食学论坛的工作委员会秘书长于彤云介绍,第三届世界食学论坛的主题是“SDGs与食物”,它包括“SDGs与食物生产”“SDGs与食物利用”“SDGs与食为秩序”三大板块,与会嘉宾将紧紧围绕联合国2015年发布的17项“可持续发展目标(SDGs)”与食物高度相关的12项展开讨论。

论坛开幕后,首先播放了联合国粮食及农业组织总干事若泽·格拉齐亚诺·达席尔瓦,为第三届世界食学论坛开幕发来的祝贺讲话视频。

接着,世界食学论坛主席、前联合国副秘书长吴红波,与食学学科体系奠基人、世界食学论坛创办人、淡路岛系列活动实行委员会委员长、北京东方美食研究院院长刘广伟,先后做主旨(基调)发言和演讲。

吴红波主席发言的题目是《民以食为天》。在分析了世界食物的现状后,吴红波主席认为,食物已经远远超出纯粹食物范畴,涉及到消除贫困、人类健康、农业生产、食品安全、环境保护、生物多样性等诸多方面。吴红波指出,解决食物问题的方案只有一个,就是实现全球可持续发展。

吴红波主席期望通过本届食学论坛的讨论,大家能够找到解决食物以及其相关问题和挑战的办法,在实现在维持健康饮食和维护自然资源和生物多样性的同时,消除饥饿,消除一切形式的营养不良;使人们养成消费粮食的正确方式,确保所有人都能获得安全、营养的食物。

刘广伟院长的演讲题目是《食事问题不能有效解决,SDGs就不能实现》。他在演讲中围绕人类社会的九大食事问题,阐明了人类文明起源于食行为这一独到见解,并强调指出:食事问题,对贫困国家是数量,对发展中的国家是质量,对富裕国家是方式。

作为食学学科体系的奠基人,刘广伟院长为食学找到了科学体系中的地位,并给出了食学生存性社会产业最新的分类法,而且从食业的五大阶段入手,分析说,达到理想社会,一定要先把食物问题解决好,上了台阶的食业文明不可或缺,是一个跨不过的坎。他重点阐述了食业文明的六大特征。

演讲结束后,现场回答了几位与会嘉宾的提问,刘广伟院长又作了《淡路岛宣言20解读》,他说,论坛期间,将广泛征求与会嘉宾的意见,尤其是对地球村民膳食指南的意见,最终在论坛上把宣言2·0版升级为3·0版,对外发布。

刘广伟院长希望此次论坛在四大发展理念上达成共识,即食事问题的有效解决是人类可持续发展的前提,人类社会存在九大食事问题,食学学科体系是解决人类食事问题的公共产品以及是食在医前,人类健康要从上游抓起。

来源:头条@樱花人生

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