《餐饮经理人》2019年第05期

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出品人

刘广伟

执行总编

郝冬霞

Producer

Liu Guangwei

General Editor

Hao Dongxia

目录

P1好食物是奢侈品

P2红厨帽 为食客为行业

P4目录

P6订阅

P8 2019 年 G20 大阪峰会 G20 美食大会前瞻

P12 3个关键词洞悉投资机构看好的餐饮品类

P13 餐饮行业的融资困局如何破解?

P20 品牌运营 餐饮企业的成功之道

P23 创新力论坛:餐饮新变量

P28 当消费者在谈论吃的时候 他们在谈论什么

P32 餐厅如何更“智慧”

P36 “世纪难题”:今天中午吃什么? 健康 实惠 快速,做到了“我”选你

P40 学名企打造爆款:6个原则要牢记

P50 找到人 留住人 善用人

P57 不倒翁徽天下: 全员助力 传播徽文化

P60 华山徽宴: 宴席服务如何做到全年无淡季

P64 五味坊:家宴品牌性价比为王

P66 披云徽府: 5个法则实现文化品牌餐饮差异化

P72 囍凤楼 集团创新品牌 市场定位要精准

P76 芙蓉楼 人均100元以上的湘菜品牌 如何突围?

P80 日本餐饮盈利之道

P87 民福居:本地人的京味儿馆

P89 满江红:5大要点 让当地人摆宴席必去

P92 陈记酒楼: 寻根探源,做“咱老百姓自己的酒楼”

P96 城外驿: 20%的创新,带来顾客新的体验

P99 醇·爱比萨:楼下的那家比萨店

P101满记粤菜馆: 我们努力工作是为了吃得更好,而不是活得更累

P103 巨无霸电烤串:5招做到高回报率

P108 “从食安到食学”是时候认真地对待食事了

P105 Cravings饿鱼餐厅: 创意设计·社区餐厅

P113 好食材巧盈利:解决 “难买”“难卖”两大难题

P114 优化供应商 建立从农场到餐桌的共赢模式

P 117就地取材 加强消费者的认可度

P120 思路广开 好食材靠设计

P 123 我是满满海的订餐业务经理 写给同行一些提醒!

P127 新趋势下的财务 ——如何为餐饮企业保驾护航

P131 产品为王之 粤菜、川菜、豫菜

P139 经理人必读:中国餐饮行业数据报告 观测餐饮生态 解密行业赢利点

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