麻仔血鸭
湖南人素有喜吃血鸭的传统,各地都有各自特色: 永州血鸭块大,邵阳血鸭劲辣,湘东攸县和与之接壤的江西莲花血鸭则以块小入味见长。每天清晨从攸县定点农户家采购散养的麻仔鸭,一定要两斤左右的,老一点都不行,然后灌谷酒以增加血量再宰杀。这一款血鸭越吃越有味,越吃到碗底越是精华,汤汁用来泡饭更是不觉得油腻,顾客直呼过瘾。最重要的是价格非常亲民,小份的只需要49元,大份的79元。
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