首页 菜谱大全 【厨师转型老板,日营业额两万】匠心钻研30载,做火平价佛跳墙(另附8款火爆高配菜)!
【厨师转型老板,日营业额两万】匠心钻研30载,做火平价佛跳墙(另附8款火爆高配菜)!
今天给大家分享的是中国青年烹饪艺术家、常州“朱员外佛跳墙”品牌创始人朱子伦。自从厨那天开始,朱子伦就在研究佛跳墙的平民化历程, 30年来痴心不改。如今“朱员外佛跳墙”品牌餐厅,不仅生意火爆,而且陆续开设分店。“朱员外佛跳墙”创办于2015年,2019年开设第二家门店,人均消费120元,日营业额近2万,后厨需要厨师不超过6个人,回本时间大概在一年半。那么朱子伦是如何从一位厨师成功转型为餐厅老板的呢?朱子伦的佛跳墙又有哪些亮点呢?除了佛跳墙,还有哪些可圈可点的高配菜呢?本文将为大家详细分解。
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