首页 菜谱大全 10年绝技零保留,12款辣卤秘方赶紧收藏!
10年绝技零保留,12款辣卤秘方赶紧收藏!
卤水是厨房中不可缺少的半成品调料,也是很多人创业的首选。在我国,根据地域的不同卤水分为五大流派,由北往南分别是东北酱汤、北派红卤、江浙糟卤、川湘辣卤和潮州卤水。根据口味的不同,卤水又可以分为鲜香卤水和麻辣(或香辣)卤水两大类。这几年来,除了北方的酱汤和潮州卤水格外受餐饮人关注外,香辣味或者香辣微麻的辣卤成了很多年轻厨师创业的首选。尤其是用辣卤制作的鸭系列(辣鸭头、辣卤牛蛙、辣鸭脖等)、兔头、凤爪等,不管是作为堂食,还是外卖产品,都受到了无数青年食客的追捧,所以学会制作辣卤,成为了厨师创业的一大法宝。这不,
浏览量 (1109)

查看全部内容,需支付 ¥158元

同款菜谱

东方美食 版权所有 Copyright © 1996-2017

版权所有 未经书面许可 不得转载 违者必究!

制作维护: 东方美食传媒网络信息部 京ICP备09072702号-3