6月起，“幽灵外卖”再无生存空间？市监总局出新规！

对于每一位坚守底线的餐饮人来说，最头疼的莫过于“劣币驱逐良币”——你合规经营、严控卫生、用心做餐，却被无资质、无门店的“幽灵外卖”靠低价挤压生存空间。

2月26日，为整治“幽灵外卖”国家市场监督管理总局正式发布《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》，该规定将于6月1日正式实施，要求外卖平台必须实实在在担起外卖食品安全“守门员”的主体责任。‌‌

要理解新规的严厉，必须先看“幽灵外卖”曾经的疯狂。2024年8月，央视新闻曝光了一批“幽灵外卖”，这些门店令人触目惊心。其中，一家餐厅开在废品回收站旁边不说，走进店内更是毫无卫生状况可言。操作间的纱窗上、灶台上结满了油污，地面满是污水，门帘上沾满了黑色的污垢。而在外卖平台上，这家店看起来却光鲜亮丽，展示视频中制作过程干净卫生，菜单的配图色泽鲜美。评分在4.6分，月售3000多单，很受消费者欢迎。

这次新规的出台，首先就是要在行业里“正源”。新规明确，外卖网店名称必须与实体经营门面招牌一致，必须在主页显著位置持续展示实体门面照片、实际经营地址等核心信息。对于只做外卖不提供堂食的商家，也必须在其主页面显著位置设置“无堂食”标识，让消费者在下单前就心知肚明。

以往，可能存在着平台“只收佣金、不担责任；只管流量、不顾品质”的现象，新规则是这次直接给平台又加大了约束力度。要求外卖平台应通过实地核查等方式，对外卖商家的食品经营许可证等经营资质证书进行实质性审查。更关键的是，至少每六个月对外卖商家登记的实际经营地址等信息进行一次核验更新。

同时，此次新规在处罚力度上也堪称“重磅”。罚款最高可达20万元，如平台主要负责人故意违法、性质恶劣、造成严重后果的，还可按其上一年度收入，对个人处以一倍以上、十倍以下的罚款。

淘宝闪购在第一时间进行响应并表示，在监管部门的指导下，平台联合生态伙伴与社会各方持续建设“3+1+AI”食品安全共治体系。同时引入外卖骑士“随手拍”作为流动治理的补充力量。

此次新规，不仅重构了行业信任，更给坚守底线的餐饮人吃下了定心丸。当“所点即所得”成为现实，那些真正用心做餐食的商家，终将收获应有的回报。而那些“幽灵”，终将消散在阳光之下。