自嗨锅“凉了”？被申请破产审查，估值曾高达75亿元

估值曾高达75亿元的自嗨锅，正走向破产边缘。据天眼查APP，近日，自嗨锅关联公司杭州金羚羊企业管理咨询有限公司（下称杭州金羚羊）新增一则破产审查案件，申请人为马某，经办法院为杭州市余杭区人民法院。去年11月，因与马某的劳动争议，杭州金羚羊和其法定代表人蔡红亮被限制高消费。天眼查显示，该公司及其蔡红亮名下的历史限制消费令信息达12条。

2月9日，“自嗨锅濒临破产”登上热搜，让许多人惊觉，自己已经许久没有吃过这个曾经风靡一时的网红产品了。这距离它的高光时刻，也不过五年。自嗨锅的崛起，曾是无数餐饮人羡慕的模板。凭借着懒人经济与单身经济红利，它精准切入“一人食”空白赛道，靠“一杯冷水煮火锅”的便捷性俘获消费者，再通过明星代言、综艺冠名、网红带货等营销快速出圈。

2020年，自嗨锅销量暴涨，成为现象级网红产品。当年“双十一”，自嗨锅天猫旗舰店仅21分钟就达到破亿销售额。这一时期，公司密集获得资本加持。2018年至2021年，公司完成五轮融资，总融资金额超5.5亿元。

然而，流量堆砌的繁华终究难以长久，自嗨锅的隐患在风口退去后彻底暴露。随着2022年后“宅家”需求锐减，自嗨锅的营收和线上销售额下跌。2022年，自嗨锅营收同比下降17.34%，至8.2亿元。线上销售额更是暴跌41.54%，业绩承压严重。更致命的是，自热火锅的技术门槛并不高，市场迅速同质化。而面对诸多竞品，自嗨锅却未能建立起产品壁垒或持续创新能力，市场份额受到挤压，从2022年的1.84%缩水至2023年的1%。此外，频出的食品安全问题也令自嗨锅“雪上加霜”消耗了消费者的信任。

其实，不光是自嗨锅，在自热食品赛道的“遇冷”之下，其余的自热火锅品牌也都做出了不同的选择。颐海国际积极推出多种方便食品（如冲泡粉、快捷菜、膨化食品等），莫小仙持续推进线下渠道的布局以及建立线下销售网络。当然，也有品牌干脆将这门生意放弃。比如统一企业中国在2022年下架了“煮时光”自热火锅，卫龙美味的自热火锅品牌“背锅侠”和“自来熟”辣条火锅目前已在电商平台搜索不到。