10月10日下午，在椰城海口举行的第五届中国餐饮产业品牌大会暨第九届烹饪艺术家年会上，举办了一场以“立琼菜高度，创琼菜品牌”为主题，旨在搭建琼菜与世界特色餐饮文化交流平台的圆桌论坛。



海南省酒店与餐饮行业协会会长、海南龙泉集团董事长符史钦，世界中餐业联合会副秘书长王文江，海南拾味馆餐饮连锁管理有限公司总经理龚季弘，中国烹饪艺术家、新湘菜领军人物邵庆宏，围绕琼菜的创新和融合，琼菜的品牌化、国际化，琼菜的消费对象，琼菜的创新融合等内容，共话“琼菜未来之变”。



当日上午，海南省酒店与餐饮行业协会分别召开了名厨专业委员会第二届委员代表大会和星厨专业委员会第一届委员代表大会，各自选举产生专委会新一届领导班子和代表委员，并在本次圆桌论坛上，举行了领导班子和代表委员证书颁发仪式。



为搭建琼菜与世界特色餐饮文化交流平台，谱写世界琼菜产业大文章，把琼菜打造成海南靓丽的名片和风景线，同期还举办了“千人特色琼菜品鉴宴”等系列配套活动。



据悉，论坛期间特设的琼菜新品发布会暨琼菜精品成果展，面向全球创新推出了琼菜“首创”“首发”“首秀”菜肴，展现琼菜产业及海南餐饮酒店行业“新产品”“新技术”“新服务”，推出了一批琼菜金牌宴、地标琼菜名菜名小吃、琼菜星厨，为琼菜传承与创新注入了新活力、新动力。