美国：中餐联盟常务理事长黄民中国行纪实
之一：
2016年4月22-23日，应法国大师黄伟坤先生的请求，黄民理事长与黄大师一起合作研发了2016年世界中餐业青年名厨大赛的表演作品，经过北京朋友的帮忙，借用了鸟巢厨房，开展了一系列大赛前的准备工作，同时通过在鸟巢餐厅里用餐，让人感受到压力的同时更增加了对中餐业的使命感。
左起：黄炳森、黄民、杨星明、黄慧芬、黄伟坤
之二：
2016年4月25日，受国务院侨务办公室谭天星副主任的邀请，美国中餐联盟黄民理事长一行来到了国侨办大楼，受到谭主任的接见，并进行了亲切的、有实质性的会谈，谭主任对美国中餐行业，以及美国中餐联盟的了解和关心，让我们更感责任重大，谭主任还对联盟今后的工作方向作了重要的指示。参加会谈的还有：国务院侨务办公室国外司陈泽涛处长，张康司长，美国中餐联盟智库中心副主任王丞栗，华艺传媒总裁杨星明等参加了会见。
之三：
2016年4月24-26日，在北京国家会议中心，黄民-联盟理事长、世餐联名厨委副主席，参加了这次的“2016世界青年名厨大赛”的专家评委工作。
这次大赛邀请了30名中外国际烹饪名师参加这次的评委工作，他们是来自海内外多个国家和地区，都是各大菜系或各自领域的领军人物，包括孙晓春、屈浩、卢永良、周晓燕、周元昌、张献民等名师大家。
左起：黄民、曾翌宪、高新宇、包科峰、付拥军，周元昌、余伟森、栾瑞滨、杨春辉、侯新庆
100多位选手报名参加这次比赛，不过经组委会筛选，只有62位选手入围比赛，都是至少有八年以上从业经验的「行政总厨」级别的厨师，也不乏在国内外重大烹饪赛事中载誉归来的「种子选手」，更有远道而来的海外中餐青年厨师代表。
世餐联名厨委主席董振祥在开幕致辞中介绍了本次比赛的宗旨与创新点。他表示，本次大赛借鉴国际餐饮竞赛评审体系，改变了中餐烹饪竞赛传统评审模式，从滋味、呈现、创意三方面进行评审，推动中餐烹饪竞赛与国际烹饪竞赛接轨，助力中国烹饪竞赛类活动走出国门。
除了启用新的评审方式以外，这次还有几大新的亮点：
1、汇聚青年名厨
大赛通过筛选，最终确定了来自五个国家及地区的62位中餐青年名厨参赛，他们均担任企业出品总监或总厨师长等要职，代表着当今中餐领域青年厨师的中坚力量。所有比赛项目均有本人现埸完成，所配的一个助手不能参与具体的操作。
2、启动排名赛制
大赛选用「排名赛」赛制，也是一大创新。本次大赛不再设置传统的「金银铜」奖，而是以选手的得分按照比赛成绩进行排名。
3、选手自选导师
大赛首次开启中餐烹饪竞赛「选手自选导师」新模式，参赛选手自选导师，导师辅导选手的同时还将出任评委。选手报名后可在阵容强大的「导师库」中自选名师大厨成为自己的参赛导师，此举在国内举办的烹饪比赛中尚属首次。
为让参赛选手得到导师培训，在正式比赛开始前组织举办了「名厨排名赛导师选手集训营」，选手与导师进行参赛菜品设计。
经过两天、参赛选手每人120分钟紧张的角逐，一次崭新的比赛结果，带着沉甸甸含金量的名次出来了。
他们是：第一名来自北京的行政总厨冯国绪脱颖而出，以绝妙的创意、纯正的口味和艺术般的呈现，征服了在场评审的味蕾，将第一名收入囊中；陕西的周延涛、辽宁的由晓东同样表现不俗，位居第二、三名；王昌荣、沈贤斌、李珅、李强、赵斌、董长江、白雪松分列第四至十位，并获得「2016国际中餐十大青年名厨」的称号。
之四：
2016年4月27日，为更好的促进中美两国中餐业的合作与发展，上午拜会了中烹协名厨委主席高炳义先生，高先生是去合肥出差途中专程在北京下车与黄民理事长见面的，双方共同磋商了未来的合作计划和方案。
中午与中国烹饪协会会长姜俊贤先生一行见面，洽谈了中美两国中餐业未来的合作与发展事宜，双方在友好的气氛中交换了意见和建议，共同达成了合作备忘录，为中美两国中餐业的合作与交流奠定了坚实的基础。
2016年4月28日，一大早赶往天津市，与刘依林小姐：联盟文化大使，专程前来中国，与侨办共同安排第二期美国中餐培训基地课程计划，黄理事长与刘依林大使商讨了繁荣中餐计划海外培训基地美国第二期的筹备工作的一揽子规划方案。
下午又马不停蹄的返回北京，与商务部的有关领导商谈了关于美国中餐联盟在外经商报的宣传等相关事宜。
左起：如松，黄民，刘依林，刘永生
左起：段昌明、刘永生、李冬林、黄民、许景明、郭立栓
2016年4月29日，早上考察北京金百万公司研发的中餐厨房用具以及相关的配套运营方案。接下来赶往世餐联总部，与尚哈玲秘书长、牟栋梁副秘书长会谈，就关于未来的合作事宜交换意见。
左起：刘永生、黄民、葛艳、贾永哲
下午赶往东方美食杂志社，拜会了刘广伟社长、郝冬霞-美国中餐联盟智库中心副主任；北京东方美食研究院副院长；中国东方美食集团总裁，双方就美国中餐联盟杂志的制作交换了意见。
左起：刘广伟，黄民
左起：郝冬霞、黄民
接着又会见了中华传统文化纵横杂志社的孟凡瑶女士，随后又考察了中式汉堡大董店。在华灯初上的时间结束了一天的行程。
左起：单蕊、黄民
之五：
2016年4月30日至5月1日，美国中餐联盟常务理事会理事长黄民先生刚结束了北京的系列活动，又马不停蹄的飞往福建省泉州市，黄民理事长拜会了中国福建省泉州名厨协会，与协会的负责人进行了关于中美两地中餐行业和市场发展等方面的问题进行了沟通和交流，受到协会会长及各位领导人的热情接待。
参加会见的有：许民强-泉州名厨协会会长，肖朝晖-高级顾问、泉州市食品药品监督管理局（FDA）食品总监，陈日星-高级顾问、泉州市名厨食品有限公司董事长，施经典-常务副会长、泉州榕树下金典大酒楼董事长，钱忠平-常务副会长、泉州老钱饭店董事长，蔡健康-高级顾问，福建五洲佳豪集团总裁！吴志强-常务副会长，福建五洲佳豪集团万佳店总经理。黄理事长被聘为中国福建省泉州名厨协会高级顾问。
左起：黄民、许文强
左起：吴志强、黄民、施经典、陈日星、蔡健康、肖朝晖、许民强、詹游霖
泉州名厨协会
左起：钱忠平、黄民
后记：感悟！
本人是美国中餐联盟刚刚上任的上海办事处的主任，在几天的随行中，深深的被黄民理事长的工作激情和人格魅力所打动，黄理事长为了美国中餐联盟的未来发展不顾身体疲惫，每天提着20多公斤的包穿行于北京的地铁公交车上，早出晚归对接不同的团体与组织，我比黄理事长小10岁，几乎是跟着他一路小跑工作的。从黄理事长的身上我看到了一种坚韧不拔的毅力，锲而不舍的精神，无私奉献的热情，真心为美国中餐联盟有如此大公无私的元老级领导点赞。
以下是一些参赛的获奬作品，是否会让你味蕾兴奋、食欲大发！
文章来源： 美国中餐联盟ACCF
