平度牛肉：雪花纹浓密，肉香纯正！

平度牛肉

价格42.8/ 斤
山东平度市，注定是一个与牛结缘的地方。田单大摆火牛阵、宁戚扣角而歌后著相牛经，这些耳熟能详的历史典故都发生在平度。1996年，平度被评为“中国肉牛之乡”，自此迈入了现代肉牛产业快速发展阶段。平度肉牛以其体型硕大，肉质细嫩的独特优点成就了平度牛肉 ，雪花浓郁、唇齿留香，引进优良品种，进军高端市场后，平度牛肉每公斤高达3000元。

平度牛肉早在上世纪50年代开始就引领全国的高端牛肉市场，据《续平度县志》记载，平度牛肉在1950年到1952年期间，专供外国驻北京使领馆，在北京西餐厅中享有较高声誉。从二十世纪70年代开始，平度凭借肉牛养殖的先进经验，率先在全国开始进行西门塔尔杂交牛改良工作，并取得了显著成效，到上世纪80年代中期，全市肉牛良种化程度在90%以上。

进入上世纪90年代，平度牛肉产业发展迅速。1993年，平度市被国家农业部确定为秸秆养牛示范县，当年，中国农科院畜牧所在原马戈庄镇以西门塔尔杂交改良牛开发高档精选牛肉获得成功，经选育的肉牛肉质鲜嫩，纤维较细，脂肪均匀分布于肌纤维之间，呈明显大理石花纹，可与西方发达国家生产的高档牛肉相媲美，平度牛肉进一步声名远扬。1996年，平度被中国特产之乡委员会命名为“中国肉牛之乡”。2011年，“平度牛肉”顺利通过专家组审查，被国家质量监督检验检疫总局批准为地理标志保护产品，平度肉牛生产步入产业化发展新阶段，各地参观学习考察者络绎不绝。

平度牛肉以“雪花纹浓密、口感细滑、肉香纯正”闻名全国，牛肉好吃与饲料分不开。目前，高档肉牛育肥饲料全部选用产自当地的玉米、豆粕和麸皮等。据了解，平度牛肉产地范围的土壤主要为砂壤土，分层结构合理、营养成分丰富，种植的玉米等饲料作物品质上乘，从而保证了青贮饲料和精料的良好品质。

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