广州酒家：“奥运”全明星队出场

四年一度的奥运会今天又来了，小编在这里为你直播里约会场开幕式的最新情况。

在看过开幕式表演后，让我们欢迎月饼界的明星——广州酒家月饼全明星队，看他们雄赳赳气昂昂的步伐，引起了全场观众的欢呼。

首先出场的是广州酒家的金牌选手——双黄白莲蓉月饼
苛选顶级圆粒“寸三莲”是它的内涵，
万中挑一的咸蛋黄是它的杀手锏，
当之无愧是月饼界的金牌选手。

接下来出场的是我们实力派选手——五仁月饼，
月饼界关于它是否属于黑暗料理一直争论不休，
但五仁就是五仁，
一位充满个性的选手。

第三位出场的是广州酒家的明日之星——芝士流沙奶黄月饼，
醇正意大利芝士和新西兰上等牛油是它的秘密武器，
糅合极致咸香的蛋黄而成的粒粒流沙，
芝香流动，妙不可言。

 广州酒家一向烹饪技术力量雄厚，拥有多位高级烹饪、面点及服务技师，多次在世界及全国烹饪大赛中获奖。
厨房部早在20世纪30年代就聘得“南国厨王”钟权；40年代有梁瑞主厨；此后又有曾在巴拿马国际烹饪比赛大会上获金牌的“世界厨王”梁贤挂帅；50年代“翅王”吴銮当家；60年代名厨黄瑞继位。

点心部上世纪则拥有广州市点心界“四大天王”中的东凌、李应、区标三位名师；80年代以后，则有中国烹饪大师、高级烹调技师黄振华、特级点心师邓基等崛起。
餐点名食
广州酒家名食众多。早期创制的广州酒家文昌鸡、红棉嘉积鸭、茅台鸡、蟹肉灌汤饺、沙湾原奶挞、椰皇擘酥角等，均属广州市传统名菜美点之列。进入20 世纪80年代，广州酒家不断派出技术人员到内地各地及香港、澳门地区和新加坡、日本、加拿大等国家学习和交流烹饪技艺。在保持粤菜风格特色和酒家名牌菜点的基础上，兼收中外，创新菜式，常年供应数千款，色、香、味、型、皿俱佳的，佳肴美食广为宾客推崇。

有“一品天香”、“麻皮乳猪”、“三色龙虾”、 “白玉罗汉”、“广州文昌鸡”、“百花酿鸭掌”等名菜和“娥姐粉果”、“蟹肉灌汤饺”、“沙湾原奶挞”等名点。广州酒家还在广州市食肆中推出象征中华饮食文化精华的“满汉全筵”、“满汉精选”，重演二千多年前，具有岭南古风的“南越王宴”，以及仿唐、宋、元、明、清的“五朝宴”，集鲁川粤扬四大菜系风味于一桌的“原桌中国菜”，集海河鲜珍品于一桌的“海皇三辉宴”等名宴。

广州酒家的海鲜食品、野味系列各式菜点也深受顾客喜爱。其中“三色龙虾”、“嘉禾雁扣”、“广东叉烧”、“麻皮乳猪”、“香酥鸭”、“奶油裱花蛋糕”、“七星伴月”、 “瑞土蛋卷”、“牛角包”等，先后获国际、国内烹饪大赛的金牌、铜牌和金鼎奖。

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