同庆楼：与奥运同步 常州吾悦店明天盛大开业！

经历漫长严苛细致的准备期
不负万众期待  百年名企又一力作
湖塘吾悦广场店
8月6日华丽绽放常州

牛气冲天

黄山臭桂鱼

徽州炖双头

同庆楼菜馆于1925年开业，由19户徽商联合创办，公推徽州绩溪人程裕有出任经理，设在芜湖市中二街，以经营安徽沿江风味菜为特色。1952年迁至中山路，从50年代到80年代几经扩建，又增加了淮扬风味菜，有“金酱扒鸭”、“香糟肉”、“荷包鲫鱼”等主要名菜，另有蟹黄汤包、煮干丝等知名小吃。著名演员严凤英、王少舫等曾驻场演出。毛泽东、刘少奇、陈毅、刘伯承等视察时，该店曾为之制作菜肴。1965年越南胡志明主席在该店品尝了“奶油鲥鱼”。1999年，国内贸易部认定为“中华老字号”。

1956年元月公私合营，同庆楼名师王荣馀掌厨，他注重本乡特色，博采沿江、淮扬菜肴风味之云，以烧、炖为主，讲究真本实料，火候稳准，烹制的菜肴明油味浓，色泽红润，丰盛饱满，汤汁清纯。经常供应的菜肴有“芙蓉蹄筋”、“黄闷鸡”、“椒盐米鸡”、“叫花鸡”、“八宝鸭”、“香酥鸡”、“双合猪排”、“清蒸刀鱼”、“荷包鲥鱼”、“油爆虾”等几十种。每当菊花盛开，蟹黄丰满之时，同庆楼的蟹烧狮子头大暴冷门，成为一大时鲜特色，尤为人们喜爱。

同庆楼集团总部
地址：合肥市金寨路245号梦都大酒店西侧200米

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