中国烹饪协会民族餐饮委员会成立，将清真委员会并入

中国烹饪协会民族餐饮委员会在京成立，将清真委员会并入。届委员由来自全国27个省区市，涵盖39个民族的195人组成。同时还聘请了3名顾问和8名专家。

　　中国烹饪协会民族餐饮委员会届专家、中国烹饪协会特邀执行副会长李亚光介绍，2017年12月，中国烹饪协会决定成立“中国烹饪协会民族餐饮委员会”，将“中国烹饪协会清真委员会”并入此分支机构，在筹备阶段，对国内5个少数民族自治区、30个少数民族自治州等的少数民族传统饮食文化进行了了解。李亚光表示，目前少数民族餐饮产业发展呈上升趋势。

　　作为中国烹饪协会民族餐饮委员会届顾问，中国烹饪协会会长姜俊贤介绍，新委员会成立后，将对全国各民族餐饮产业进行资源整合，挖掘民族饮食文化的技艺和文化内涵，规范民族餐饮经营模式。

　　同为届顾问，国家民委经济发展司调研员彭泽昌表示，新委员会的成立希望能挖掘民族餐饮文化资源，将少数民族的优秀餐饮，打造成特色品牌。

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