美食互鉴无国界 第二届“一带一路”美食交流大会向我们走来

小编：2013 年 9 月和 10 月，中国国家主席习近平先后提出了“共同建设‘丝绸之路经济带’和共同建设‘21世纪海上丝绸之路’”的重大倡议。一带一路建设的基本原则是“共商、共建、共享”，主要内容是政策沟通、设施联通、贸易畅通、资金融通、民心相通，最终目的是为沿途国家和人民带来利益。2017 年 3 月 17 日，联合国安理会以通过决议形式，支持“一带一路”倡议。2017 年 5 月 14 日，首届“一带一路”国际合作高峰论坛，在北京国家会议中心举行。在各国政要离开北京的同时，各国的大厨又来了，那是东方美食文化集团请来的，2017年5月21-24日东方美食研究院主办了第一届“一带一路”美食交流大会。今天我们在这里做一个精采的回顾和第二届美食交流大会的展望。

在“一带一路”的伟大倡议中，美食扮演着重要角色。它具有“五个带动”的独特功能 ：美食链接旅游，可以带动消费；美食链接经济，可以带动就业；美食链接外交，可以带动友谊；美食链接文化，可以带动民心相通；美食链接贸易，可以带动进出口。

“美食带路”国际项目，由东方美食研究院发起，目前已有 36 个国家的相关机构参与合作。该项目规划十年，2017 年 1 月 15 日在新华社启动，2 月 27 日在北京丽思卡尔顿酒店举办了“一带一路地标食材榜单”的首场活动。2017 年 5 月 21-24 日，首届“一带一路”美食交流大会在国家会议中心和鸟巢文化中心盛大举办。“一带一路美食交流大会”，是“美食带路”国际项目的重要一环。去年的大会有红厨帽系列展、食学系列论坛、伊尹奖系列赛三大板块，为世界美食文化和产品走进中国，为中国美食文化和产品走出去，搭建起了一座交流互鉴的平台。

第一届“一带一路”美食交流大会回顾

大赛评委国际化，评分公开公正

参赛的中外名厨们在鸟巢签裸烹宣言

参赛外国名厨们逛故宫、登长城

历届参赛的部分外国名厨

“一带一路”    美食带路，第二届交流大会又将如期而至

2018年5月20-22日，由北京东方美食研究院、世界美食美酒博览会、“一带一路”百人论坛食学委员会、中国国家品牌网、中国红厨帽委员会、中国食健康产业投资联盟、《烹饪艺术家》杂志、《餐饮经理人》杂志联合举办的第二届“一带一路”美食交流大会将在北京国家会议中心隆重举办。

部分参与国家

     届时大会将举办第二届“一带一路”食学论坛 （分别开展 红厨帽餐厅论坛、生态餐厅、品牌农业论坛活动，优秀项目对接会，红厨帽餐厅美食大赛（团体），传承中餐 34 个菜系 108 个流派的优秀产品展示，第八届国际烹饪艺术家伊尹赛（个人），2018流行凉菜厨邦大奖赛（个人），伊尹杯行政总厨争霸赛（个人），和 2018 中国餐饮采购展览会、北京国际食材及餐饮设备展以及 2018 中国火锅文化节。

部分参展单位

   第二届“一带一路”美食交流大会，活动内容极其丰富，精采纷呈。将是一次美食文化的国际交流大会，国际厨艺互鉴互通的大会，国际国内顶尖厨师的比武大会，国际地标食材的展示大会，最新厨房设备展览和采购大会。28000平超大展厅1200个展位向你召唤。

  届时还有众多国际国内餐饮大伽临会，想一睹他们的风采吗，想与他们面对面交流吗？   快来参加吧，机不可失，报名从速。

     报名电话：18901061763 微信同号

东方美食原创  详见《烹饪艺术家》杂志

订购电话/微信：18901061763