英国：饺子王中餐厅 地道中国北方菜
根据独立公司Allegra的策略报告所述，英国每年餐饮市场总价值约400亿英镑，由各品牌餐厅分割。在这个市场上，人们对特定区域的食品需求有上升的趋势。
（ 饺子王餐厅大家庭）
由遥远的异国旅行，适应各年龄段人群口味的差异以及媒体的报道，人们想品尝、体味不同地域的美食。据Mintel公司的报告，在英国26％的成年人，一直在不断寻找新鲜的和有趣儿的民族风味食品。
（饺子王创始人王剑夫妇）
在餐饮业中，亚洲美食被认为是一个主要的增长领域，尤其是非正式的用餐或“街头食品”。
(饺子王创始人王剑和英国名厨Gordon ramsy)
饺子王英国控股有限公司，成立于2014年5月。特别是针对不正宗、非传统、混乱的亚洲餐饮市场。饺子王推出一个连锁餐厅，旨在英国的各主要城市，提供独特、地道、正宗的中国北方菜。
管理技能
自2006年以来的CCR的管理团队已经成功经营了设立在爱丁堡市的中国北方餐馆，并拥有骄人的业绩。每年营业额超过1，000，000英镑，以及拥有30，000多名忠诚会员，荣获众多奖项和荣誉。公司求贤若渴，招募人才由本地化扩展到全国境内，聘请了拥有特定技能的顾问加入到饺子王的管理团队，以适应公司日益增长的业务发展。
（2008年饺子王荣获---苏格兰食品和饮料卓越奖以及最佳零售肉类产品大奖。）
商业模式
公司的初始目标是在未来的三年里，在英国主要城市开设五个分店。每一个餐厅将为独立的附属公司全资拥有。今年开设的第一家分店是三月份在格拉斯哥市中心开张的饺子王格拉斯哥有限公司。
之后的四个后续地点很有可能将在以下几个城市中选择，包括：伦敦、曼切斯特、伯明翰、利兹、布里斯托、阿伯丁、纽卡素尔。但也不排除其他地域，我们将持续寻 的地点开设新店，此店将归于饺子王英国控股公司旗下，作为我们的初始目标（三年五个分店）之。
商业风格
除了提供独特的食品，公司将复制饺子王的成功模式，提供中国式的传统美食，餐饮体验，赢得更多的忠诚客户。在简洁、雅致的家俱和装修环境下，无论就餐群体大小都将得到放松的就餐体验。
市场营销
饺子王奉行的策略是低成本，通过社交媒体，排名高的网站和会员的支持。在爱丁堡，目前超过50%的营业额由会员创造。我们给每一个分店的工作人员设定的目标是两年内吸收10，000名会员。CCR的爱丁堡餐厅目前有大约23，000名会员。
格拉斯哥，41-43 号MITCHELL 街
公司的第一个分店为位于格拉斯哥的心脏地段，距离市中心中央车站仅两分钟路程，距离Buchanan街只需一分钟，一分钟的步行路程，到达St Enoch地铁站，分店旁边就是NCP 位于Mitchell 街的多层停车场。分店的面积可延伸扩展到6585平方英尺，两层楼，可同时容纳多达120名客人。一楼拥有特大空间的厨房以及卫生间，地下一层为办公室和存储仓库。
市场机会
独立研究机构Mintel在2009年的报告中显示，在英国，根据消费者的不同年龄段和社会阶层调查（83％吃中国菜）来看，中国菜是各民族美食中最普及、最流行、接纳度最高的类型。受2013年味觉遗产文化研究组织赞助的最近的一项研究表示，平均而言，25-34岁的年轻人平均每周吃两次中餐，花费￡33，也就是说在中餐上每年消费1700英镑。
该研究还显示，英国人口的29％都在减少吃传统烘烤晚餐，转而选择在周日进食异域风味的各民族食品。
两家分别设立在爱丁堡和格拉斯哥的CCR餐厅的经营经验表明，我们的产品深受社会经济群体，各年龄段食客的欢迎。
餐厅将吸引那些周游列国后对当地美食有了结的美食家，以及致力于寻找正宗口味体验的食客。Mintel在2012年的报告显示，在英国60％的成年人喜欢吃外国食品，他们中几乎一半的人还在在不断寻找新的和有趣的民族风味食品。
独特的卖点
中国人用餐风格 我们鼓励客人选取各类深受中国人喜爱的正宗菜肴，并依照中国人的饮食习惯大家一起来分享。各式菜肴中提供大、小碟不同尺寸，这样使客户能够尝试更多新式菜肴。
工作人员展示给所有新客户如何调制中国传统的饺子蘸水，并鼓励他们自己做。所有这些贴心功能都旨在为客人创建一个正宗的且不寻常的用餐体验。
我们的招牌菜是或煮或煎的各种口味饺子。95％的客人都会选择它作为膳食的一部分。饺子是由创始人拥有的“剑的饺子有限公司”出品。
JDL的饺子在2008年荣获-苏格兰食品和饮料卓越奖以及最佳零售肉类产品大奖。
独特的菜肴
饺子王提供以往很少出现在英国的各种各样、独一无二的菜肴。诸如：北方香酥牛肉、糖醋排骨、蒜茸茄子、椒盐四季豆、香酥鱿鱼和精选凉拌菜。所有这些真正的中国北方菜肴，却能够打动西方人的味蕾，这足以印证了CCR的成功。我们秉承独特风味的战略，为餐馆带来了巨大的成功和认可。
无限量任食
饺子王在黑马克区的近50％的销售额是由独特的“无限量任食”带来的。这允许客户以目前每位20.95英镑的价格，任食，所有食物都是新鲜烹饪。这也是把自助餐概念上升到一个更高的层次。
会员制
我们向客户提供加盟会员制奖励，给与忠诚会员非常慷慨的折扣，鼓励他们成为回头客。
健康的选择和素食选项
饺子王的食物不含有任何添加剂、防腐剂或人工色素。菜单中约三分之一是素食，为为数不多的素食者提供了很好的选择。甚至推出了一个“素食者无限量饮食”！
格拉斯哥分店于2015年3月日开业，交易量为平均每周600人。它的成立吸引了两家杰出的苏格兰报纸的关注并给予了评论（The Herald and The Sunday Herald），并在其成立第四个月后，成为了只有第三个中国餐馆在苏格兰被授予AA罗斯特奖（前面两个分别是饺子王位于爱丁堡的餐馆）。
该餐厅也达到了4.1的平均评级分。格拉斯哥分店目前拥有会员7000名。未来约30％的营业额将来自会员。
管理团队
王剑女士 董事长，王剑女士于1998年创办了剑的饺子有限公司，目前每年生产和销售数百万的饺子。在2006年 她开设了第一家饺子王。致力于将自己的食品打入欧洲市场。王剑女士将亲自培训所有新厨师，保持她独特的美食风味，她也将担任内部和外部的品牌形象大使。
殊荣
饺子王的长期不懈努力，造就了无数荣誉奖项，包括：
2008年 票选为苏格兰最佳中国餐馆
2009年 入围Gordon Ramsay’s “F-Word” 在国家电视台播报,在“独立报”和“观察家报” 两家知名报纸，罗列为英国最价廉物美的餐馆 之一
2010年 票选为全英最受欢迎中餐馆
2008, 2009, 2010 and 2015年度 入围苏格兰最佳餐馆奖
2012年 票选为全英最受欢迎中餐馆
2010, 2011, 2012 and 2013 年度 AA 罗塞特奖（苏格兰唯一一家当选中餐馆）
2012年 由设立在台湾的世界烹饪协会中国菜系授予大奖
2013年 爱丁堡两家店，营业额超过百万英镑。会员超过20,000人
2014年爱丁堡两家店双双荣获帕高达奖（这个奖项颁发给全英排名前32名中餐馆）入围 苏格兰戴纳麦特食品奖 （最佳东方餐馆）
2015年饺子王格拉斯哥分店荣获AA 罗塞特奖
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