4年内新增200家！儿童主题餐厅要火！

据预测，未来4年将新增5212万个新生儿，而以儿童为主要服务对象的餐饮将会呈现极快的发展速度，到2020年，国内儿童主题餐厅将有望突破350家。

作为备受购物中心关注的新兴业态，儿童主题餐饮的发展前景如何?市场上出现了哪些热门新兴儿童餐厅品牌?这类餐厅如何运作？菜品如何设计？

儿童主题餐饮为什么能火？
儿童主题餐厅的消费群体潜力巨大。目前，特色的儿童餐厅在国内并不多见;而在餐饮领域，儿童餐厅所占的份额还非常小。
据统计，现阶段儿童消费占家庭消费总支出的40%左右，并呈逐年上升趋势。除了儿童餐厅的服务第一对象为儿童，定位年龄在3-12岁，还有第二服务对象，是儿童背后家庭与儿童同时的消费。在这样的大背景下，儿童餐饮市场无疑潜藏着巨大商机。

运营模式
儿童餐厅不同于其他的餐厅模式，他的直接服务对象由于本身没有消费能力，消费的决策要依赖于第二服务对象也就是家庭消费者(儿童的相关监护人)完成，在儿童餐厅运营过程中，既要考虑满足第一服务对象的直接需求，也要满足第二服务对象的间接需求。

儿童主题餐厅的运营模式可分为正餐和快餐两种模式，并根据当地消费水平，进行餐标的确定。正餐与快餐，确定了儿童餐厅的人员配备、服务形式、后厨操作流程等。

由于儿童餐厅的可扩展性及服务对象的特殊性，儿童餐厅可以和多个行业进行混合运营，进行资源和客户的合理整合。

菜品设计
儿童主题餐厅菜品大致分为两类，大人类和儿童类。餐品可以包括中餐、西式快餐、西式正餐三种形式。菜品需要根据经营者的定位，进行合理的划分。
在注重儿童营养的同时，考虑到大人就餐时的饱腹感和价值感，避免因为菜品的定位，影响到整个儿童餐厅的定位。
儿童餐厅往往对针对儿童提供相关的儿童菜单及儿童套餐服务，突出餐厅的儿童色彩。

调查显示，目前20%的家长会带孩子去儿童主题餐厅用餐。如果将儿童主题餐厅的档次、产品、服务和创意不断提升，那么儿童主题餐厅的客户群体将进一步扩大。
2在购物中心，儿童餐厅占儿童体验业态的比例将达6%
中国指数研究院数据显示，儿童主题餐厅占购物中心儿童体验业态的比率不断增大，预计2016年这一比例将达6%。

预计2020年，儿童主题餐厅有望突破350家
国家统计局数据显示，全面开放二孩政策之后，未来4年将新增5212万个新生儿，而以儿童为主要服务对象的餐饮将会呈现极快的发展速度，到2020年，国内儿童主题餐饮预计有望突破350家。

作为购物中心重点关注的新兴业态之一，市场需要大量优质的儿童主题餐饮品牌，当下也正是这类新兴品牌创业成长的风口!

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