朱一帆：中西传播大使

在中国厨艺精英联盟中有这样一位大师：他是一个上海厨师，然而可以用流利的英文全程主持国际化论坛；他不仅是一个中国名厨，更是在全球性的世界厨师协会里担任教育委员。他是联盟中不可或缺的人物之一，他为联盟搭建了一个与世界厨师对话交流的平台——他就是中国厨艺精英联盟副主席朱一帆大师。

这是他的故事。在无国界的匠心世界里，他西学中用的理念，让更多的中国菜里有了西餐的味料和形意。在传播着厨艺的同时，也尽自己所能把中餐推上了世界的舞台。

1、那一年他认识了英语……

都知道朱一帆是一个有语言天赋的名厨大师，驰骋在国际厨师的舞台，用英语交流游刃有余。这点着实让不少厨师颇为钦佩。与许多厨师一样，朱一帆的起点并没高到哪去，毕业于上海旅游职业技术学校的厨师专业。

1996年毕业后，被分配到了上海花园酒店的陆餐厅实习。没有多少外文基础的他，在面对一本本英文、法文和日文的菜单和菜谱时就如同一堆看不懂的乱码。尽管他够勤奋，但是仍然被这堆看不懂的文字搞得力不从心。结果可想而知，餐厅主厨以他不够聪明为由将他拒之门外。

2003年在活动中与法国厨皇博古斯的合影。

2004年在德国交流学习期间与KaffeRestaurant总厨的合影。

但是，当年这迎头一棒反而帮了朱一帆。他偏不信这个邪，暗暗和自己叫上了劲儿。接下来的日子，他一边找工作，一边自学英语，家中英文菜单菜谱的手抄本越垒越高。一年不到，他用英文与人交流变得流利自如。朱一帆打败了英语这只大老虎。

1997年，因为说得一口流利的英语，朱一帆被上海浦东假日酒店录用了。从这之后，无论他再怎么忙碌，他都会每天挤出时间学习英语，以致于如今的他能够用一口流利的外语，主持国际的厨师论坛，并与来自世界各国的嘉宾们讨论。

来源：名厨在线
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