日前，浙江丽水市青田餐饮业协会对经营即食海蜇的理事单位进行免费检测，杜绝不合格即食海蜇上餐桌，此次共抽检21个单位。

据了解，为了提高青田餐饮业风险自控和行业自律能力，也为了响应我县创建“省级食品安全县”及“放心消费在浙江”等活动要求，县餐饮行业协会组织理事单位对即食海蜇开展自检自测行动，一旦发现不合格产品，查明不合格产品的批次、数量和原因，马上停止供应，杜绝不合格即食海蜇上餐桌。
据了解，我国允许在海蜇加工中使用硫酸铝钾(铵)作为食品添加剂，即俗称明矾。这种添加剂是在海蜇的加工过程中一般作为脱水剂按生产需要适量使用，但在水产品及其制品中，铝的残留量必须符合标准规定的限量。
接下来，青田餐饮业协会成员单位将继续提高食品安全意识，加大食品安全的自我监督检查力度，为消费者营造安全的用餐环境。
来源：青田侨报
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