【KTP游学】9月20日，去加拿大看醉美红枫！

2017-06-22 小K 东方美食KTP(看听品）考察团
最难忘
是那满眼的红色枫叶
像火热的青春
还有叛逆年少染的一头红发

‡

温哥华的周末

漫步全球最大的城市公园

在英吉利海湾中
拥抱习习秋风
感受生活最简单的幸福
 

度假胜地惠斯勒
著名的冰雪世界
在这里
一起从高山上体验滑雪
需要的不仅是勇气，还有对生活的爱
 

多伦多这个亲切的城市

不能错过的圣劳伦斯市场
品尝厚泡沫啤
还有丰富多彩的民间美食
这就是吃的魅力
 

神秘的金斯顿
在卡萨罗玛古堡里唤醒记忆
时空交错中
仿佛身处百余年的豪门旧宅
梦又如何，足以
 

超级美妙的尼亚加拉瀑布

世界七大自然奇景之一

COME ON

乘坐瀑布游船

把最美的尖叫扔进瀑布

 

 

 

是的没错，这期我们出发的目标就是

——『加拿大』
 

 

加拿大地大物博、物产丰富，从山珍到海味，从湖鲜到海鲜，应有尽有，最著名的有温哥华蟹、阿拉斯加皇帝蟹和大西洋龙虾。加拿大还富产各类新鲜农产品、如肉类（加拿大的牛肉最棒）、谷物、奶制品等。

 
 
加之来自各国的移民带来了家乡的调料和烹饪手艺，在多伦多享受国际餐饮，可谓真材实料、世界一流、地地道道。
 
‡
 
细数
加拿大美食特色
看看哪道菜
让你留了口水
是的
那就是我们此行的目标
 
 
 
 
▲
偷偷放一张加拿大美女的合影
 
 
 
 
加拿大薯条
 
加拿大薯条会浇上白色的奶酪碎块和棕红色的肉汁。经过这番变化以后，薯条变成了一道主食。
 
经典的加拿大薯条只有奶酪和肉汁两种浇头，但现在许多饭店都发明了各自的升级款，会加上肉块、蔬菜等花样，价格也略高一些。
 
 
三文鱼
 
三文鱼在加拿大是一道平易近人的家常菜，吃法主要是烧烤，木板烧烤（plank salmon）在家常烹饪尤为常见。
 
在数不清的夏季午后BBQ聚会中，砍一块新鲜的松木板并用电锯锯平，将整块三文鱼放在木板上，然后放入烧烤炉烤5分钟。上桌的时候挤上柠檬汁，松木的清香和鱼肉的甜醇让人心醉。
 
 
阿尔伯塔省牛排
 
草原大省阿尔伯塔是加拿大的粮仓，也是主要的牛肉产地，加拿大44%的牛肉都产自这里，牛排自然是阿省餐桌上的重头戏。
 
碳烤牛排肉汁肥厚又鲜嫩多汁，最好选择三成熟的带着血水的那种，太熟的话会错失最美的鲜嫩体验。
 
 
加拿大冰酒
 
冰酒是加拿大著名特产，用采摘前遭遇冰冻的葡萄酿制而成，糖分含量高，口味冰甜凛冽。
 
作为甜点配酒（dissert wine）的一种，冰酒不适合大口痛饮，只适合小口品尝。先将冰酒冷藏，5-7摄氏度的时候倒出一小杯，搭配甜点或乳酪、鹅肝、水果、坚果类点心。
 
 
加拿大海鲜
 
加拿大幅员辽阔，东、北、西分别濒临大西洋、北冰洋和太平洋，所以海鲜是餐饮中一个重要内容。西海岸的斑点虾（spot prawn）和帝王蟹（king crab）、东海岸的大龙虾都是远近闻名。
 
纽芬兰的鳕鱼和爱德华王子岛的海鲜大杂烩，光是听名字都能让吃货流下巴甫洛夫的口水。将煮熟的肥硕龙虾剥开后在蒜味黄油里蘸一下，或感受贻贝、牛奶、土豆和大虾同煮后天鹅绒般的丝滑口感，瞬间感觉身在天堂。
 
 
 
 
加拿大的美食具有很强烈的融合性，作为资深移民国家，这里的美食天生就有兼容并包的特征。可以说，“融合美食”就是加拿大最正宗的流派。
 
在这里，你会发现高档法餐里非常自然地加入印度调味料，而风靡北美的加州寿司卷是日本厨师采纳了鱼籽、鳄梨等北美食材后发明而成。所以，在加拿大享用美食，每一顿饭都是充满创意的探险。
 

 

 

 
 

 

 
 
 
 
【号外】
2017年9月20-29日，东方美食加拿大游学即将启程！
 
看令人震惊的世界美景、听国际餐饮大佬的心得、品鉴米其林级别的至上美味！（需提前办理手续）

 

 
 
 
 

 

—END—