厨房也要像厅堂 明档打造美丽厨房
艺术造型抽油烟机
明档的抽油烟机最好不要采用后厨那种油烟机，不美观且噪音大。餐厅明档将油烟机设计成这种艺术造型看起来很漂亮，客人根本不知眼前这看似像灯罩的吊饰会有抽油烟的功能。明档里的厨具既能用来加工美食，还要具有美化功能。
电磁炉加热
无油烟香气四溢
在用煲仔电磁炉熬制辣椒油、蒸制粽子等加工过程中，不会产生炉灶油烟，但加工时产生的香气会弥漫到整个餐厅。客人寻味而来，香气四溢是刺激食客食欲最好的兴奋剂。
明档木箱
古法蒸馒头
使用传统木箱蒸制馒头，加热均匀，馒头口感特别筋道，模样看起来返璞归真，使人有一种迫不及待地想把馒头拿出来咬一口尝尝鲜的冲动。
厨帽架
挂墙上随用随取
这套厨帽架的上凹槽摆放高顶厨帽、下凹槽摆放矮顶厨帽，并挂在厨房的墙壁上，厨师随用随取，非常方便。
用专业
纯净水机磨豆浆
为了保证食品安全，在豆浆机上方安装净化水机器，并将净化水机与豆浆机打造成一个系统，就可以利用纯净水制作豆浆，杜绝一切安全隐患。
墙上安装
切割土豆条机
西北菜中会大量用到土豆条，这么大的工作量完全靠人工时间成本太高。为此，我们研发出了切土豆条的机器。将机器钉在墙上，只需将土豆塞到网口处，将手柄大力按下，土豆块就会被下面的刀口自动切割成土豆条，十分方便。
仿人工学
自动堂烹石磨机
这款采自日本的堂烹石磨机仿造人体力学原理制作而成，自动转磨速度与人磨速度相当，可以保证研磨出来的豆浆口感与人磨豆浆口感、味道基本相似。石磨机从不喊累，一丝不苟地自动转磨也是明档中靓丽的风景
打造无管道厨房
基本上每个餐厅的厨房炒锅前面都会布满许许多多的管线，例如煤气管道、油烟机管道等等，管道上极易沾满各种油烟。西贝厨房推出的这种无管道厨房，利用不锈钢墙面将所有管道屏蔽起来，管道全部“暗度陈仓”，环境整洁漂亮，用手布轻轻擦拭就可将油烟抹去，拧阀门时只需将小暗门打开即可。
荷台变凸型
放电子秤
作为一个大型的餐饮企业，标准化出品是控制厨房成本的重要手段。厨师在现有荷台上增加一块铁板，使荷台成为凸型，在凸出来的铁板上放上电子秤，用来称量各种配料的重量，保证每份菜品都是标准化出品。
音乐厨房将90后
情绪调到“愉快”模式
现在的90后员工有着快乐工作的需求。厨房繁忙嘈杂的高峰期，是员工心情极易波动并产生急躁情绪的时期。为此，管理人员在厨房中安装了大功率的专业音响与功放设备，在高峰期播放一些90后喜欢的歌曲，将他们的情绪调到“愉快”模式上。
镶皮大锅样子时尚
这种镶皮大锅适合在明档中推出，以客人的角度从水平方向看过去非常漂亮，不走近不易发现这是一款熬制浓汤的大煮锅。
蔬菜保鲜机省人力
自从引入了这款蔬菜保鲜机以后，在高峰期间，工人只需提前将蔬菜配料切配后，放入蔬菜保鲜机内保存，蔬菜保鲜期会大大延长，长时间放置新鲜依旧。大厅服务员根据客人需求，随用随取，改变过去厨师接一个单子做一份的情况，节省了人力。这款机器还特别适合在火锅店中使用。
长短擀面杖
放花瓶更时尚
将各式的擀面杖放到花瓶里，有长有短，颜色不一，虽是平常使用的一种厨具，但错杂放在一起有一种参差错落的美化效果。
东方美食《烹饪艺术家》《餐饮经理人》杂志，是厨师研发菜品的宝典、餐饮老板经理经营管理的高参。
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3、东方美食杂志经典内容（创刊以来百余期杂志，尽收囊中，一览无余！）
4、酱汁、卤水配方400款，菌类菜品集锦41种。
订购电话：1381 088 2731 1891 156 1891
明档的抽油烟机最好不要采用后厨那种油烟机，不美观且噪音大。餐厅明档将油烟机设计成这种艺术造型看起来很漂亮，客人根本不知眼前这看似像灯罩的吊饰会有抽油烟的功能。明档里的厨具既能用来加工美食，还要具有美化功能。
电磁炉加热
无油烟香气四溢
在用煲仔电磁炉熬制辣椒油、蒸制粽子等加工过程中，不会产生炉灶油烟，但加工时产生的香气会弥漫到整个餐厅。客人寻味而来，香气四溢是刺激食客食欲最好的兴奋剂。
明档木箱
古法蒸馒头
使用传统木箱蒸制馒头，加热均匀，馒头口感特别筋道，模样看起来返璞归真，使人有一种迫不及待地想把馒头拿出来咬一口尝尝鲜的冲动。
厨帽架
挂墙上随用随取
这套厨帽架的上凹槽摆放高顶厨帽、下凹槽摆放矮顶厨帽，并挂在厨房的墙壁上，厨师随用随取，非常方便。
用专业
纯净水机磨豆浆
为了保证食品安全，在豆浆机上方安装净化水机器，并将净化水机与豆浆机打造成一个系统，就可以利用纯净水制作豆浆，杜绝一切安全隐患。
切割土豆条机
西北菜中会大量用到土豆条，这么大的工作量完全靠人工时间成本太高。为此，我们研发出了切土豆条的机器。将机器钉在墙上，只需将土豆塞到网口处，将手柄大力按下，土豆块就会被下面的刀口自动切割成土豆条，十分方便。
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自动堂烹石磨机
这款采自日本的堂烹石磨机仿造人体力学原理制作而成，自动转磨速度与人磨速度相当，可以保证研磨出来的豆浆口感与人磨豆浆口感、味道基本相似。石磨机从不喊累，一丝不苟地自动转磨也是明档中靓丽的风景
打造无管道厨房
基本上每个餐厅的厨房炒锅前面都会布满许许多多的管线，例如煤气管道、油烟机管道等等，管道上极易沾满各种油烟。西贝厨房推出的这种无管道厨房，利用不锈钢墙面将所有管道屏蔽起来，管道全部“暗度陈仓”，环境整洁漂亮，用手布轻轻擦拭就可将油烟抹去，拧阀门时只需将小暗门打开即可。
荷台变凸型
放电子秤
作为一个大型的餐饮企业，标准化出品是控制厨房成本的重要手段。厨师在现有荷台上增加一块铁板，使荷台成为凸型，在凸出来的铁板上放上电子秤，用来称量各种配料的重量，保证每份菜品都是标准化出品。
音乐厨房将90后
情绪调到“愉快”模式
现在的90后员工有着快乐工作的需求。厨房繁忙嘈杂的高峰期，是员工心情极易波动并产生急躁情绪的时期。为此，管理人员在厨房中安装了大功率的专业音响与功放设备，在高峰期播放一些90后喜欢的歌曲，将他们的情绪调到“愉快”模式上。
镶皮大锅样子时尚
这种镶皮大锅适合在明档中推出，以客人的角度从水平方向看过去非常漂亮，不走近不易发现这是一款熬制浓汤的大煮锅。
蔬菜保鲜机省人力
自从引入了这款蔬菜保鲜机以后，在高峰期间，工人只需提前将蔬菜配料切配后，放入蔬菜保鲜机内保存，蔬菜保鲜期会大大延长，长时间放置新鲜依旧。大厅服务员根据客人需求，随用随取，改变过去厨师接一个单子做一份的情况，节省了人力。这款机器还特别适合在火锅店中使用。
长短擀面杖
放花瓶更时尚
将各式的擀面杖放到花瓶里，有长有短，颜色不一，虽是平常使用的一种厨具，但错杂放在一起有一种参差错落的美化效果。
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