2016年中国厨艺流行趋势之厨具 节能环保提人效
趋势前言：随着人力成本的不断攀升和厨师资源匮乏程度的不断加剧，如何用更少的人干更多的活儿，或者说如何让有限的人提高工作效率，就成了厨房管理者不断研究的课题。引进高效的厨房用具或者小工具，成了大家广泛应用的提高效率的最佳方法。我们有理由相信，2016年的高效、节能的厨房设备将越来越受到餐饮人的青睐。
当万用蒸烤箱、定时炸炉、升降洗碗机、多功能切割机……逐渐成为厨房的工作主力时，又有哪些新的设备和厨具值得我们来采购呢？我们今天推荐几种，看看是否适合你的厨房。无论是厨具厂生产还是厨师自已设计的，它们必须具备高效、节能、耐用的个性。
节能批量蒸饭柜
一台机器可以同时蒸三锅米饭，比使用普通的电饭煲高效很多。
电动汁水搅拌器
用芝麻酱、花生酱、腐乳或者黄豆酱调制傻瓜酱汁时特别费劲，因为酱料本身很浓稠。现在方便了，有了这个电动搅拌器，你需要做的就是把调料按比例装入容器内，然后按动开关即可。
内置旋转头洗筐机
以前刷洗筐子，厨师必须用刷子逐个清洗。有了这台机器，不用人力，只需打开开关，筐子即可自动清洗。
玉米剥粒器
大家平常使用的玉米粒都是冰冻的袋装半成品，品质好坏不好把控。有了这个小机器，你就可以根据需求采购新鲜玉米，自己加工玉米粒了，而且特别简单。
坚果搅碎器
某菜肴做好后，大家会撒上一些烤香的干果碎作配菜，以前制作干果碎都要用刀剁，结果干果的油分会流失掉不少，现在方便了，不管是花生、核桃还是杏仁、腰果，只要放入这个机器内，转动把手，干果碎很快就能加工好。
三功能刨刀
这个刨刀个头虽小，但是功能可不少。我们可以用它刨丝、刨片，还可以刨带有纹路的蔬菜片。
百变烹调篮
这是一个可以变形的烹调篮，你可以根据烹饪的需要将原料放入其中，制作隔水蒸菜、油炸菜、水煮菜、油煎菜。
插排针
在腌制一些质地比较紧实的原料时，你是否会担心入味不够透彻呢？有了这个插排针，原料入味就变得简单多。比如制作泡菜，你可以用它在白菜帮上插上若干小孔。再比如腌制鱼肉、鸡肉时，你也可以先用它插孔，再加入调料腌制。
柠檬挤水器
很多厨师都是将柠檬切成块，用手挤汁。这种做法不卫生，而且很费劲。现在方便了，只要你把柠檬放入机器内，使劲一压柠檬汁就可以流出来。
红外线厨具消毒柜
碗碟要消毒，厨具如何消毒呢？传统方法是取一个大锅，烧一锅开水烫煮，现在有了这台机器，就可以轻松完成所有厨具的消毒工作。
当万用蒸烤箱、定时炸炉、升降洗碗机、多功能切割机……逐渐成为厨房的工作主力时，又有哪些新的设备和厨具值得我们来采购呢？我们今天推荐几种，看看是否适合你的厨房。无论是厨具厂生产还是厨师自已设计的，它们必须具备高效、节能、耐用的个性。
节能批量蒸饭柜
一台机器可以同时蒸三锅米饭，比使用普通的电饭煲高效很多。
电动汁水搅拌器
用芝麻酱、花生酱、腐乳或者黄豆酱调制傻瓜酱汁时特别费劲，因为酱料本身很浓稠。现在方便了，有了这个电动搅拌器，你需要做的就是把调料按比例装入容器内，然后按动开关即可。
以前刷洗筐子，厨师必须用刷子逐个清洗。有了这台机器，不用人力，只需打开开关，筐子即可自动清洗。
大家平常使用的玉米粒都是冰冻的袋装半成品，品质好坏不好把控。有了这个小机器，你就可以根据需求采购新鲜玉米，自己加工玉米粒了，而且特别简单。
某菜肴做好后，大家会撒上一些烤香的干果碎作配菜，以前制作干果碎都要用刀剁，结果干果的油分会流失掉不少，现在方便了，不管是花生、核桃还是杏仁、腰果，只要放入这个机器内，转动把手，干果碎很快就能加工好。
这个刨刀个头虽小，但是功能可不少。我们可以用它刨丝、刨片，还可以刨带有纹路的蔬菜片。
这是一个可以变形的烹调篮，你可以根据烹饪的需要将原料放入其中，制作隔水蒸菜、油炸菜、水煮菜、油煎菜。
在腌制一些质地比较紧实的原料时，你是否会担心入味不够透彻呢？有了这个插排针，原料入味就变得简单多。比如制作泡菜，你可以用它在白菜帮上插上若干小孔。再比如腌制鱼肉、鸡肉时，你也可以先用它插孔，再加入调料腌制。
很多厨师都是将柠檬切成块，用手挤汁。这种做法不卫生，而且很费劲。现在方便了，只要你把柠檬放入机器内，使劲一压柠檬汁就可以流出来。
碗碟要消毒，厨具如何消毒呢？传统方法是取一个大锅，烧一锅开水烫煮，现在有了这台机器，就可以轻松完成所有厨具的消毒工作。
