冬吃萝卜夏吃姜，冬天到了就要吃萝卜来好好地补一补，但萝卜里也有大学问，不说品种多样吧，就连功效、挑选也很关键，一起来看看吧。
萝卜，根茎类蔬菜，十字花科，又名莱菔，根肉质，长圆形、球形或圆锥形，根皮红色、绿色、白色、粉红色或紫色，是我国一种重要的蔬菜之一，各地均有栽培，品种极多，常见的有青萝卜、白萝卜、心里美等。萝卜具有丰富的营养，食用和药用价值强。
胡萝卜虽然好处多多，但也不要食用过量，过量的食用会引起皮肤黄染，出现这种情况，停食两个月即可自行消退。
在挑选白萝卜时，第一，看颜色。新鲜白萝卜，色泽嫩白；第二，掂分量。新鲜白萝卜掂起来比较重，捏起来表面比较硬实，反之，则表明白萝卜不新鲜；第三，看根须。如果白萝卜最前面的须是直直的，大多情况下，白萝卜是新鲜的，反之，如果白萝卜根须部杂乱无章，分叉多，那么就有可能是糠心白萝卜；第四，看表面气眼。如果白萝卜表面的气眼排列均匀，并在一条直线上，那么大多情况下，这是甜心白萝卜，反之，则可能会有些辣。
挑选青萝卜除了具有挑选白萝卜时所需的条件，再有作为生食时，自然要选择清甜不辣口的，所以在选择时要看萝卜根部发白的部位所占整个萝卜的大小，白色面积越小萝卜越清甜。
樱桃萝卜在挑选时只要注意根须多少就可以选到脆甜的，根须多的，是生长时没有足够水分导致的，所以辣口还有涩感，反之，正确的选择就是根须较少的。
除了上述介绍的各种萝卜外，我们日常生活中还食用过很多萝卜，就红皮萝卜的品种就不少，生食、熟食，样样都很美味。还有我们之前常用来做装饰的心里美萝卜，也是萝卜家族的一员。
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萝卜，根茎类蔬菜，十字花科，又名莱菔，根肉质，长圆形、球形或圆锥形，根皮红色、绿色、白色、粉红色或紫色，是我国一种重要的蔬菜之一，各地均有栽培，品种极多，常见的有青萝卜、白萝卜、心里美等。萝卜具有丰富的营养，食用和药用价值强。
- 胡萝卜
胡萝卜虽然好处多多，但也不要食用过量，过量的食用会引起皮肤黄染，出现这种情况，停食两个月即可自行消退。
- 白萝卜
在挑选白萝卜时，第一，看颜色。新鲜白萝卜，色泽嫩白；第二，掂分量。新鲜白萝卜掂起来比较重，捏起来表面比较硬实，反之，则表明白萝卜不新鲜；第三，看根须。如果白萝卜最前面的须是直直的，大多情况下，白萝卜是新鲜的，反之，如果白萝卜根须部杂乱无章，分叉多，那么就有可能是糠心白萝卜；第四，看表面气眼。如果白萝卜表面的气眼排列均匀，并在一条直线上，那么大多情况下，这是甜心白萝卜，反之，则可能会有些辣。
- 青萝卜
挑选青萝卜除了具有挑选白萝卜时所需的条件，再有作为生食时，自然要选择清甜不辣口的，所以在选择时要看萝卜根部发白的部位所占整个萝卜的大小，白色面积越小萝卜越清甜。
- 樱桃萝卜
樱桃萝卜在挑选时只要注意根须多少就可以选到脆甜的，根须多的，是生长时没有足够水分导致的，所以辣口还有涩感，反之，正确的选择就是根须较少的。
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