海外华侨华人社团齐聚北京眉州东坡

2016.6.23日晚，第45期华侨华人社团(中餐业协会)负责人研习班学员来到了北京眉州东坡酒楼泛海店学习交流。

 图为北京东方美食研究院院长刘广伟先生发言

东坡肘子

眉山,古称眉州,位于四川盆地西南边缘,已有一千四百多年建制历史。

眉州肥牛

眉州物产丰盈、代出才人。被列为“唐宋八大家”的苏洵、苏轼、苏辙父子三人皆出于眉州。

眉州烤鸭

其中大文豪苏东坡亦为美食大家,因他而开创的东坡菜和儒雅之食风,是中国饮食文化的宝贵遗产，如同其文学才华一样名扬天下。眉州东坡酒楼创始人王刚先生16岁入京学习烹饪技艺,得叶剑英元帅家厨,被誉为“总统厨师”的甘国清大师真传。

经多年磨练和潜心钻研,练就了过硬的烹饪技艺,在继承东坡饮食文化方面做了大量的整理、研制和创新工作，形成了一套以东坡文化为底蕴的眉州东坡川菜。