汕头澄海一年一度的薄壳节于近日开幕，已成功举办八届薄壳美食文化旅游节的盐鸿镇再度燃起“薄壳热”。

记者了解到，盐鸿薄壳美食节活动将从7月14日持续至10月8日，食客除了可以品尝鲜美的薄壳，现场还可欣赏幼儿鼓乐、啦啦操表演等。此外，食客可以参观薄壳米传统工艺生产流程，以及体验薄壳米菜肴DIY比赛(由活动方指定的餐馆提供比赛所需材料，让游客动手制作薄壳美食，并品尝亲手制作的菜肴)和潮剧歌唱比赛等。
每到夏季，薄壳几乎成为潮汕地区的网红美食，薄壳因其味道鲜美，营养价值高，是夏季不可缺少的大众化食材。
盐鸿镇因地处莲花山南麓，水质清洌，加上盐鸿人独有的加工技术，脱壳而出的薄壳米大多颗粒朱红、鲜嫩可口，传统的“拍薄壳米”技艺已成功申报汕头市非物质文化遗产，近年来，薄壳米更是走俏深圳、香港等地。
来源：南方网