海外中餐负责人齐聚花家怡园 体验新派北京菜

6月20日傍晚，在国务院侨办、世界中餐业联合会的安排下，参加第45期华侨华人社团中餐业协会负责人研习班的学员，来到了位于北京簋街的名店“花家怡园”，现场品尝精典京味料理。

据花家怡园创始人花蕾介绍，建店初期就推出了“麻辣小龙虾”的特色料理，并迅速被来店客人所认可，每天能卖出2吨以上的小龙虾，并持续热销了多年，因此小龙虾特色料理是他捞到的第一桶金。

之后又开发了一些北京特色料理，并结合来店客人的口味，精选出中国各地料理的佳品，融入了菜谱之中，形成了现在的“花家菜”模式。并推出“寻找北京胡同的味道”活动，挖掘、研发岀一百多道老北京菜，满足了老北京人的味蕾。

花家怡园是北京最早推出四合院饭店，目前亦是北京最大的四合院饭店，将北京的历史、文化、传统、料理融为一体。
现在“花家菜”已经推广到了韩国，并开了两家店。花家怡园现在已成为北京餐饮业的一张靓丽的名片。通过对“花家菜”的品尝，学员们再次体验了中华料理的博大精深。
来源：日中商报