第七届云南省餐饮产业发展大会召开

6月22日，以“凝心聚力、品质发展——让行业在“一带一路”宏业中闪光”为主题的“第七届云南省餐饮产业发展大会”暨“云南省餐饮与美食行业协会二届四次会员代表大会”在昆明国际会展中心举行。

会议旨在贯彻落实云南省人民政府颁布的《“舌尖上的云南”行动计划》，加快全省餐饮业与各相关行业的友好合作及融合发展，持续弘扬精益求精的工匠精神，坚守诚信经营的发展理念。

会上，云南省餐饮与美食行业协会作了2016—2017年工作总结及2017—2018年工作计划汇报。近年来，云南餐饮业都以两位数在增长，据云南省统计局统计，2016年全省餐饮业营业总额约1300亿元，占全省GDP增加值的2.4 %，比上年增长17%，占全省社消总额的20%。
现场，还举行了《云南民族食俗》、《云南食材地图》、《云南当代中青年名厨名菜》三本书的首发仪式。至此，《“舌尖上的云南”饮食文化系列丛书》已出版了23本，从不同角度对饮食文化和云南食材进行了挖掘、宣传;对少数民族饮食习俗做了分析、探讨;对州(市)传统及创新滇菜进行了整理、出书。
据了解，在此之前，为提高行业人员的技术水平，协会还邀请了北京人民大会堂国宴大师亲授“一带一路国际合作高峰论坛”国宴菜品，以及《“云南服务”标准》宣贯培训，来自全省各地的厨政管理人员、厨师和服务人员代表参加了培训，受益匪浅。
来源：七彩云南