驴打滚又称豆面糕，是北京小吃中的古老品种之一，现各家小吃店一年四季都有供应，正宗的驴打滚应该是黄米面做的，里面卷红豆馅，外面裹满金黄色炒熟的黄豆面，软糯黏香，老少皆宜。南来顺饭庄的驴打滚销量特别大，熟江米可以批量制作，用湿布盖着，便于储存和出菜，而且这款小吃价格也很实惠。
此款包子不仅外形美观，食之松软有劲，回味无穷，熏肉味与面皮的美妙组合简直就是绝配。这款包子可以搭配瓦罐煨汤粥做套餐销售，6个包子10元，口味新价格也实惠，短短两年时间，在包头的销量突破1000万笼。
此菜将羊肚做成了酸口的，但是不是加入白醋，而是用酸菜和自制酸汤提味，尤其是自制酸汤，番茄不仅赋予酸味，还让菜品颜色红亮，增加食欲。
此菜注重的是菜品的原汁原味，没有过多的香料加入，改用蔬菜汁祛膻味，注意盐不宜加得过早，否则肉质很容易变老。
羊尾是很多店都不做的菜品，一来其成本高，一只羊身上只有一块，二来羊尾上有很多油，处理不好，膻味会很重。但此菜是因为酒店有自己的羊养殖基地，因此羊尾骨是比较易得的原料。考虑到羊尾骨不易成熟，此菜先将其煮熟，再入烤箱烤制，做好的菜品，外酥里嫩。
此菜将羊背经过煮制成熟，保证羊肉的原味，但是不少食客觉得美味有，鲜味不足，于是此菜又浇上调制的味汁，咸鲜味兼备。
新疆额尔齐斯河和乌伦古河流的冷水黑鱼，就算在冬季最低温度零下40℃以下，黑鱼的肉质照样肉嫩鲜美，其胶原蛋白含量极高，采用福海渔民最原始的烹鱼方法，简单调味，最大限度的保持原汁原味，汤汁可泡米饭，营养健康，还可批量加工，降低人效。
罗非鱼用来烤制一般都是咸鲜味的，此菜打破传统，用郫县豆瓣、泡椒酱腌制鱼肉，做好的成品香辣味浓郁，是年轻人的最爱。
这道原味整鸡看似普通，做法却很讲究。为了让鸡肉更加香浓，此菜加入了原味鸡料和啤酒；为了让鸡皮更加金黄，用黄栀子水增色。
这是一道非常开胃的五花肉菜，烹调时加入了自制的外婆酱汁、酱椒，成品入口肥而不腻，酱香微辣。
将细腻的豆花用特色的花生浆浸泡，同时加入“三花”植脂淡奶，不仅能够使其口感更顺滑，还能柔和地去除新鲜原味花生浆的生味，又增添了菜肴的醇香。利用花生酱的浓香带出了豆花的嫩滑，再配以独家蘸水，在升华口感的同时，又将味觉的体验提高到了新的层次。
咸鸡长时间炖煮后汤汁鲜美、口感厚实,配以多种配菜辅佐，多样而营养丰富，“三花”植脂淡奶的适时加入，使汤汁的质感和浓郁度大为提升，色泽更加诱人。热容器的呈现方式更加适合秋冬季的出品风格，给人以暖手暖心的温馨感。
