此菜在经典菜梅干菜粉蒸肉的基础上创新而来，色泽红亮微黑，口味咸鲜微甜。原料选用猪肋排部位，卤制后再炸至收紧，与梅干菜煮制入味。为了更好的突出梅干菜的香味，再投入微波炉或烤箱内烤制，口感更好。
此菜在湖南传统经典菜式姜辣蛇的基础上进行改良和延伸，用蟹来制作此菜，更能体现蟹肉的鲜美和不同的口感。
此菜用迷你电饭煲制作，一个电饭煲做一份菜，菜品口味浓郁，五花肉和豆腐长时间在电饭煲中煲制，入味十足，此菜只需做好提前预制的工作，然后放入电饭煲中保温，上菜快。
羊肉是进补食材的首选，此菜选用优质的山羊排来制作，不同于一般的羊肉，肉质显得更为鲜嫩，再搭配药膳烹制，不仅有效祛除了羊肉的膻味，还令此菜增加了进补功能。
有机菜花的爽脆拌着鸟贝的鲜味，简单调味后突出咸、鲜、酸、甜四种口味特色。
此菜用水芹苗拌兰花蚌，用厨邦调料简单调味，成菜爽脆鲜嫩。
黄河刀鱼肉质细嫩，既有海产品的鲜味，又有黄河鱼类特有的香味，以前常将刀鱼油炸至酥香，用酸甜可口的汁水浸泡，形成美味菜肴。
两个原本不搭的禽类和海鲜处理干净，混合一起，土鸡爪香嫩弹牙，水母清脆爽口，简单调拌，美味可口。
这款小凉菜融合了海参皮冻和黑米拉皮的做法，二者合一，蘸食蒜泥酱，创意十足。
大连盛产海鲜，赤贝就是其中的特色。这款菜将赤贝肉加入泰国鸡酱增加风味，滴上几滴芥末油刺激一下味蕾，形成很好的口感。
升级后的阿五黄河大鲤鱼有一套生产和制作标准，如两年的养殖周期、捕捞前停食80天、1亩水域1800尾左右的养殖密度等，保证了阿五黄河大鲤鱼食材上的不同。同时，阿五的菜品研发中心也将试验上千条鱼摸索出来的烹鱼指数一一量化，从“源代码”上保证红烧黄河鲤鱼色香味形的标准化、统一化。
阿五黄河大鲤鱼有一套生产和制作标准，如两年的养殖周期、捕捞前停食80天、1亩水域1800尾左右的养殖密度等，保证了阿五黄河大鲤鱼食材上的不同。同时，阿五的菜品研发中心也将试验上千条鱼摸索出来的烹鱼指数一一量化，从“源代码”上保证红烧黄河鲤鱼色香味形的标准化、统一化。
