兔肉属高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类，质地细嫩，味道鲜美，用浆好的兔丁与各种泡姜、辣椒翻炒，鲜嫩可口，麻辣入味。
这款卤骨头在调制卤水中加入了苹果，使棒子骨肉更容易成熟，口感更软烂，并且带有果香味。
铁板烧香菇，用鱼香味汁调味，家常实用，有滋有味。
兔丁经上浆腌制后再滑炒，与泡椒和熟白果搭配翻炒，香辣酥口，入味深厚。
此菜要现上现拌，才能保持原料的脆度。
用奶油玉米汤料加芝士打成玉米浓汤，用此汤小火熬制海参丁，奶香味和鲜香味融合，口味香浓。
此菜是一道创意菜，将菠菜、金针菇放在一起经大火烧制而成，出锅前勾一层薄芡，成菜不仅色泽亮丽，且口感清淡宜人。
此菜用西柠来给奶油解腻，配上马蹄，再加入咸蛋黄，成菜口感奶香味浓郁，马蹄嚼劲十足，口感十分丰富。
此菜对于嗜辣族们来说是一道必点的菜品，将藕片和尖椒、豆瓣酱一起炒制，使得成菜口感香辣不燥，酱香味浓郁，藕片爽脆可口，是一道很下饭的菜品，建议试用于中小型饭店。
此菜是一道地道的内蒙古菜，将羊排与香料包一起大火煮制，使得成菜羊肉口感醇香肉嫩，软烂适口，老少皆宜，是一道佐酒佳肴。
九肚鱼在广东产量很大，是广东、福建人常吃的一种食材，多被加工成盐干制品或者做成汤。此菜将九肚鱼炸制后制成一道适合北方人的口味的菜品，加上酸甜口味的椒盐小料，鱼肉增香不少。
这道浇汁鱼片，做好后汤汁和鱼片混合在一起，清香味道很不同，得益于香菜和蒜末，成菜汤汁浓稠，鱼片酥嫩并且清香味十足，鱼的原汁原味保持得很好。
