这款小吃是新疆特有的民族点心，此款小吃用本地纯天然的无花果、核桃仁制作，并用蜂蜜来增加色泽，压出诱人的咖啡色，甜而不腻，松软可口。
新疆羊肉做法多是红烧、清炖和烤，不过这道菜是用高压锅干压出来的，从卖相上看颇为大气的菜品，羊肉很有嚼劲，口感很好，有特殊香料的味道，咸鲜的羊肉，带着淡淡甘草香味。
这道菜借鉴了湘菜中五花肉制作，在味型上融合了陕菜的酱香，但是简化了烹饪步骤，用红薯搭配五花肉，利用红薯吸油的特性来平衡菜肴口味层次。
新疆的大盘菜尤以大盘鸡最出名，此菜根据大盘鸡的做法，将主料的鸡肉换成了羊肚，口感鲜嫩又不失嚼劲，吃起来鲜辣爽口，非常过瘾。
这是一道创新融合清真菜，是一种非常有地方特色的黄牛肉做法。用的是黄牛靠近牛外里脊的上半片牛排，根据装盘的尺寸锯成合适的长度，成菜造型像架起的彩虹，美观大气。因为放在酱汤中焖的时间足够，牛肉软烂入味，酱香味十足，微辣口感的浓郁酱汁更是点睛之笔。
在制作这道菜时，羊排用清水浸泡，祛除其血水和异味。制作完成后，羊肉鲜嫩且酸辣开胃，魔芋面皮酸辣滑爽。
此款菜品用筷子在盘中火红的辣椒中捋来捋去，寻找那焦嫩鸡仔肉丁放入口中，细细咀嚼，香酥中有着辣的火热，却能吃出一番趣味。
选用自制腊肉和自制糍粑，绿色健康，外酥里嫩，口感焦香，糍粑软糯，让食客流连忘返。
这道菜用陕西特产茯苓茶搭配牛肉，菜品外酥里嫩，茶香味浓郁。
此菜将传统的酸菜鱼做了改良升级，将陕西民间小吃搅团与黄鱼搭配，搅团透明晶亮，形似白玉，加入青翠的榆林盖菜一同炖制，色香味俱全还提高菜品的毛利，是新推菜品中销售很火的菜。
这道菜品选用压锅焖制的方法烹调，保留了菜品的原汁原味。酱香味十分浓郁，颠覆了传统高压锅的操作理念，十分畅销。
这是一道可以满足食客视觉、味觉的菜品。选用肉质滑嫩的龙利鱼和野生菌菇制作而成，菜肴口感丰富，色泽橙红，鲜味突出，是一道老少咸宜的菜品。
