这款酸辣捞拌汁一改传统的浸泡为捞拌,保持了食材稳定的品相和口感,现食现拌,使菜肴的色、香、味、形都好。口味酸辣柔和,适合制作各种捞拌菜。
这款惹味酱调制简单,但是味道不错,成本也不是特别高,推荐给大家试用。口味复合酱香,可以制作“惹味酱焗鱼头”、“土猪肉焖杏鲍菇”、“酱香鸡翅焖茄”等菜肴。
豉香复合、香气持久、汤汁厚实、颜色红亮是这款豉香汁的特点。口味咸鲜、豉香味突出,适用于多种烹饪方式,烧、焖、炖、炒、熘都可以,可以制作“海螺焖猪肉”、“脆笋木耳焖鸡翅”、“葱烧鱼柳”、“荷兰豆炒茶树菇”等。
这款鱼露汁具有浓郁的东南亚风味,属于蘸汁,搭配干煎的鱼肉一起食用,香味特别浓郁,适合给干煎的鱼肉做蘸料。
这款椒肉酱XO酱有异曲同工之妙,主要用于肉类菜肴的制作,酱味醇厚、鲜香微辣是它的特色。口味咸鲜微辣,可以代替XO酱来使用,比如炒制蜜豆椒肉、酱爆烧猪颈肉等菜。
这款味汁做法虽然不复杂,但是复合味很浓郁。调制时加入了香醋、冰糖和番茄辣酱等调料,用来炒海鲜,味道特别好。口味酸甜回辣,适合烧制茄子、年糕、焖墨鱼仔等。
这款酱汁是专门为汽锅蒸菜研发的,它带有浓郁的豉香味,用来拌牛蛙块、排骨块后蒸制,成品香味特别浓郁,吸引了众多回头客的喜欢。口味咸香微辣,豉香味足,是制作汽锅牛蛙、汽锅蒸排骨的拌料。
调制煎烹汁时加入了喼汁,做好的酱汁酸甜味恰到好处。口味咸鲜酸甜,适合制作煎烹大虾、煎烹鸭脯等菜品。
这款酱汁选用了鲜花椒和鲜花椒油做原料,清香可口。口味咸鲜清香,具有浓郁的椒麻味。适合制作凉拌椒麻鸡、椒麻肚丝等。
这款菜将牛杂加入自制的辣酱先煨制入味、软烂,然后搭配青椒烧开锅,增加清香味。
这款菜制作很简单,关键在于选料,选用黄牛牛腩部位,加入少量调味料,经过小火慢炖将其炖烂,突出原味,走菜时候加入剁辣椒、小米辣,有一种微辣清香的风味。
此菜将鱼头加入黄椒酱等调料大火煮入味,充分利用边角料加工制作了鱼丸、鱼杂,成本没有额外增加,却提升菜品卖价。