此菜选用羊腿带关节的肉入菜，骨肉相连，经过卤制后再加蔬菜调料翻炒，客人食用方便，卖相和味型均有变化，色泽橘红，肉香软糯，还有滋补的作用。
此菜借鉴粤菜和云南菜的烹饪手法，创新成私房菜，选用的土鳝鱼口感细嫩，鲜香十足，并用高油温炸制后再铁板烧，一点腥味都吃不出来，香浓中还带有泡椒的清香味。
芦笋有“蔬菜之王”的美称，口感清爽，与北极贝一起搭配，营养美味，并用老干妈豆豉来调味，颜色亮丽、香辣开胃。
这款干锅菜销量很高，土鸡块和土豆块趁热吸足了干锅酱和蔬菜的香味，再搭配上滑嫩的兔丁，干香入味，香辣浓郁，非常受食客欢迎。
掌中宝用鲜榨蒜汁与蒜蓉辣酱来腌制，祛腥又入味，与藕丁、彩椒同炒，搭配新颖，色彩美观，营养丰富，清脆中略带焦香和蒜香味。
这款菜层次分明，鱼肉和腐皮层叠交替，鲜味互相融合，用微酸微辣的番茄汁调味，味道有层次。
此菜将蒸好的广东腊肠与深海螺肉加清汤和芡汁翻炒1分钟，直至海螺软糯，将腊香味和海螺的鲜味充分融合，成菜鲜美味浓。
羊肉带有一定的异味，为了缓解异味，此菜用花雕酒浸泡多种香料，而后用酒来腌制羊肉，这样做不仅可以祛除羊肉的异味，还有助于增香。
它是一道深受大众喜爱的热销菜。鸭头放入自制的卤水中浸煮并浸泡，麻辣味浓郁。
此菜选用雀巢全脂牛奶制作，豆腐软糯之余，散发着一股浓郁的奶香味道，是一道特别旺销的菜品。
炸过之后的五花肉鲜香酥嫩，经过高汤中小火慢炖，菜品汤汁浓郁，肉香而不腻，食客吃过齿颊留香。
这道菜坚持草鱼现宰现做，并且草鱼汆水时，不需要添加任何的调味料。鱼汆到八分熟即可捞出，将酱汁浇在鱼上，配铁锅上菜，在餐桌上加热，既烘托了用餐的气氛，又保证了鱼肉的鲜美，销量异常火爆。
