野树花是一种原生态的天然食材，带有浓郁的清香味，用它跟土猪肉一起隔水炖汤，汤汁极其鲜美。
此菜选用牛腿带筋腱的肌肉，由于肉质紧实，一般都用来卤制成菜。此菜将它切成薄片，加入虫草花、姜丝、花生油和盐拌匀，5分钟蒸制后即可食用。做好的成品有嚼劲，而且肉的香味特别浓郁。
春夏季的餐桌上少不了酸爽开胃的蔬菜汤，所以给大家推荐这款特色蚕豆汤。它的做法很有特色，蚕豆拉油后放入锅内，边炒边擂制，直至蚕豆变成碎粒，注入高汤，加入酸菜熬制而成。此汤羹入口鲜香，酸爽开胃。
碧绿的手剥蜜豆清香味十足，搭配农家腌制的酸菜一起炒制，口味酸爽微辣，是这个季节最美味的下饭菜。
将碧绿的蚕豆和鲜嫩的活鳝鱼一起煨制，成菜鲜香味十足，卖相也不错。
就在大家纷纷制作素炒甜豆的时候，此菜却创新了荤素结合的做法，扣肉肥美鲜香的味道让甜豆更加美味。
韭菜和蚕豆是春季最时令的两种食材，将它们搭配烹调，成菜色泽碧绿，口味清鲜，带有轻微的鲜辣味。
蚕豆一般都用来清炒，现在此菜用橄榄菜与之搭配翻炒，橄榄菜的香味被蚕豆吸收后变得更加美味了。
河蚌和田螺是这个季节最时令的食材，搭配在一起炒制，口感脆爽。为了让菜肴更加清香，还加入了韭菜和泰椒。
这个季节，笋是不能错过的食材。制作这道菜时选择的是烟笋，为了让它味道更加鲜美，我们加入筒子骨长时间煨制。
野胡葱也就是大家常说的藠头，一般厨师们喜欢用它的根部来做菜，而此菜则选择用它的叶子来炒鸡蛋。炒好的菜肴带有野胡葱特殊的清香味，让这道炒鸡蛋有了不一样的风味。
在内蒙古，牧人每天有喝茶、喝奶的习俗，把茶与奶熬在一起，能够突出各自的香味，又不相互压味、抢味。奶茶是蒙古族餐饮文化一大特色，也是许多清真酒店重要宴会接待中必不可少的。下面介绍的这款奶茶经过长期实践，从选料的配伍、熬制手法、下料先后顺序，都做了详细的研究，在传统的基础上摸索总结出一套适合现代食客口味的奶茶熬制新方法。
