精选无根黄姜、葱白，生蚝炒制过程，吸收配料香气，提鲜祛腥。 建议配酒：霞多丽。
蚝烙乃寻常街头美味，因广为人知而不容闪失。好蚝烙外皮金黄酥脆，蚝肉鲜嫩甜软，嚼后余香。
泰式酸辣香直逼蚝肉每个细胞，舒畅爽快。 建议配酒：白葡萄酒。
蚝加以东瀛芥末翻炒，柔嫩不减，再添辣椒，其味让人意犹未尽。 建议配酒：莫斯卡托。
金蚝皇置于熏肉下，清蒸至松化，充分吸收熏味油味，集甘、醇、浓、郁于一身。建议配酒：木桶白葡萄酒或黑皮诺。
山猪肉与家乡咸菜同入沙锅熬，待山猪肉八成熟，入蚝共煮。蚝吸入咸菜、山猪肉的味道。
石钵烧得吱吱作响，引来蚝王大跳热舞，金银蒜陪衬，鲜香尽出，是一款超高人气蚝菜。
精选6岁大蚝王，海水洗净晾干，热锅香煎，甘香扑鼻，金黄夺目，浓香满腔。建议配酒：布根地黑皮诺。
此菜将土豆、带皮南瓜、红薯、嫩玉米混合，加入自制的辣酱拌匀，放入高压锅内，只需要压两分钟，菜肴即可上桌。成菜带有浓郁的酱香味和适中的辣味。
它改良自传统的煲仔菜。以前烹调这道菜，都是将小料放入沙锅内，下入拌匀酱料的鸡块，小火焗制。菜肴虽然香味很足，但是加热时间特别久，不利于快速出菜。于是，此菜用高压锅代替沙锅，只需要压6分钟，菜肴即可上桌，大大加快了出菜速度。
剁椒鱼头虽然美味，但是有两大缺陷：一是蒸制时间久，二是冬季菜肴无法保温。如何解决这两大缺陷呢？此菜用高压锅来解决。首先，借鉴沙窝鱼头的做法，在高压锅内放入大量的小料，然后将腌入味的鱼头块放在小料上，最后铺入提前炒好的剁椒，只需要高压5分钟，菜肴即可成熟，而且保温时间可以达到30分钟以上。烹制过程中，此菜没有加入一点水，在强大的压力下，鱼肉充分吸收了小料的香味，所以成菜更加鲜美。而且这种独特的做法也改变了食客对剁椒鱼头的传统认识，使得这道新菜有了非常高的人气。
东北炖菜几乎都是可以提前预制的，上菜时间都控制在8分钟以内。为了让菜肴更好地保温，此菜采用了非常“亮眼”的电锅盛装。菜肴上桌后，给容器插电，电锅就进入到保温状态，你就不用担心菜肴温度下降了。此菜口味麻辣、浓香。
