大米泡过后打碎，和黑米面搅拌成米糊，蒸好的成品口感更细腻、蓬松。
此款发糕用红枣和红糖调制成红枣汁和面，红枣煮后变软呈小颗粒状，融合在面团中，吃起来松软香甜，味美可口。
揉面时加入了油酥，成品格外松脆。红糖和白糖混合使用，甜度适中，煎制后趁热咬开能看到糖液慢慢流出。
饭包是东北地区最传统的也是必不可少的主食。它必须用两种米混合熬煮，佐以五花肉炒制的饭包酱，米香融合肉酱的香气，吃的时候拌入新鲜的葱丝和香菜。
野山蒜带有浓郁的蒜香味，搭配炸酥的鲜虾一起炒制，口味咸鲜微辣，质地酥脆。
这道菜由传统名菜红烧肉改良而来。现代人已经越来越不喜欢油腻的菜肴了，所以此菜在烹调时进行了两处改良：一是用粽叶和稻草将五花肉捆扎起来，经过加热后淡淡的粽叶香味渗透到肉质中，缓解了肉的油腻感；二是菜肴上桌后采用明火加热，不仅可以起到保温的作用，还可以进一步激发肉、粽叶和汤汁的香味。
这道菜的原形是蟹粉狮子头，在此基础上，此菜搭配了膏肥肉嫩的螃蟹、清香脆爽的娃娃菜，经过长时间的加热后，娃娃菜的清香，蟹黄的肥美，蟹肉的清甜都融入到狮子头中，三味合一，菜肴更加鲜美。
海鲜菇的成本非常低，此菜将它与少量虾仁、五花肉末、海皇爆炒酱同烹，并利用雨花石的高温保温，菜肴上桌后有声、有色、有味。
西式风味、酸甜适口、芝香浓郁、汤汁稠厚是这道菜的特点。在牛肉烧好后，将马苏里拉芝士放在菜肴上，入烤箱加热，做好的菜中西合璧，很是新颖。
此菜选择了成本极低的红薯作配角，搭配拌匀米粉的五花肉一起蒸制。红薯除了可以缓解五花肉的油腻感、丰富菜肴口感外，还有降低菜肴成本、拉低菜肴售价的作用，所以这道菜超级火且卖得相当便宜。
椒盐虾太传统，客人不喜欢，于是此菜将炸好的虾放在垫有玻璃纸的盒子内，搭配味汁一起上桌。上桌后将味汁浇在菜肴上，提起玻璃纸轻轻摇晃，一份带有泰式风味的香酥虾就OK了。特别要说明的是，味汁的做法也很有新意哦，加入柠檬片、香茅、柠檬叶调味后清爽味十足。
经常来外婆家吃饭的人一定记得青椒雪花鱼，现在此菜用上浆的雪花鱼片搭配菌菇、淡奶油一起烧制，做好的菜肴中西合璧，很有意思。光鱼肉还不够，此菜将芝士面包片放在鱼片上，入烤箱焗制片刻，奶香味、菌菇味、鱼香味、芝士味融合得恰到好处。
