黄牛毛肚用5%的热碱水浸泡，再用牛骨汤、火锅料烧毛肚，毛肚脆爽，鲜辣入味。
隔仓肉就是排骨上的隔膜肉，特点是久煮不软烂，用高压锅压制7分钟，入味不软烂。
猪脆骨用红卤水卤入味，再与绿豆芽同炒，简单调味，出锅前淋白醋香味更足。
这款鸡爪子同样用高压的烹饪方法，在调味上引入姜辣味，湘味儿十足。
四季豆里酿入肉馅煎香的做法不多见，此菜将四季豆换了一种成菜方式，提高了毛利率，口味也不错。
土豆丝与韭菜鸡蛋同炒出味，用卷饼卷食，出菜快又美味家常。
选料丰富，海带丝、五花肉丝、粉丝、豆芽等9种家常食材做主料，简单调味，翻炒出香，家常又美味。
柔软的外皮带有淡淡的奶油清香，那浓郁的芒果味溶于舌尖，口感柔柔的，食客们都很喜欢。
这款芒果布丁丝丝嫩滑，酸中带甜，加上香草雪糕、新鲜的芒果丁一起食用，味道更加香甜。
跟传统的双皮奶不一样，它类似奶豆腐，口感爽滑，冷吃热食均可，加上桂花蜂蜜糖浆、红豆调味，美味无敌。
新鲜的鸡头米口味清甜，口感有点像水红菱，稍粉一点。煮好的鸡头米有嚼劲，加上甜酒酿一起微煮，是江南独有的特色美食。
洛神花酸酸甜甜的，颜色也很红亮，用来炖雪梨，色红亮，味酸甜。
