此菜中选用的牛腩加香料清水煮制后直接入菜，保留了牛肉的本味；牛腩入菜前可批量加工成白水牛腩，节省上菜速度。
东山羊是乡土菜的常用原料，先煸至金黄色再以鸡汤焖，原生态的香味十足。
烧百页是常州的一道特色土菜，用自制的红汤和秘制油代替传统调料烧制，百页鲜香味浓郁，更适合现代人的口味。
这道玉米糊其实味道很丰富，加入了爽口的小青菜梗、细嫩的豆腐丁还有能够增加香味的猪油渣，熬出来的糊味道很有层次。
制作圆子菜口感滑嫩很重要。在制作这道菜时，给已经汆熟的小圆子又裹上了一层生粉，经过加热后圆子透明感更强，而且弹性也更充足。
不要以为杀猪菜是东北厨师的专利，在江浙一带也有好吃的杀猪菜。这道杀猪菜用料很多样，猪血、猪肝、大肠、猪肺、猪肚外加豆腐和笋片，在豆瓣酱和老干妈辣酱的帮助下，呈现出非常刺激的口味。
外酥里嫩的鱼肉吸收了香辣味的汁水后吃起来非常过瘾。
此菜将豆腐锅巴和东阳出缸肉结合起来一同烧制，菜肴鲜香味浓郁，是道简单却点击率很高的家常土菜。
这是一道地道的农家小菜，虽然都是素料，但是特色的食材组合还是很值得你去尝试一下的。
这道用凤爪制成的川式香辣菜，制作时加入了多年研制而出的自制酱料，做好的成品香辣适口，很受年轻食客推崇。
将炒公鸡和炒牛蛙二合一，成菜肉质细嫩，香味浓郁，是年轻食客的最爱。为了让菜肴更鲜香，此菜还加入了大量蒜薹一同烹调。
这是一道非常适合在夏季烹调的菜品，草莓和山药混合成菜，用草莓酱、冰糖水、雪碧调味，清爽、香甜，是女士和小朋友的最爱。
