牛庄馅饼皮薄如纸，馅大味香，八十年代上了国宴的餐桌，是辽宁鞍山非常有特色的小吃。
因为最近网络和上海媒体对“阿大葱油饼”的报道而使得这款主食备受关注，上海葱油饼跟其他地方葱油饼在做法上其实差别不大。它的制作分为四个步骤。
卤煮火烧是北京传统的特色小吃之一。卤煮火烧是将火烧和卤好的猪肠和猪肺放在一起略煮，并辅以炸豆腐片、卤汁，配上蒜汁、香菜等调料制作而成的。火烧透而不黏，肉烂而不软，颇受人们的喜爱。
熟醉蟹的腌制方法可以说每个人都有自己的配方，有些人喜欢加入陈皮、茅台酒，还有些人会加入蚝油、海鲜酱等酱料。下面给大家分享一款口味不错的熟醉蟹腌制配方。
随着天气的转冷，热饮逐渐上市了。下面给大家分享4种流行热饮的制作方法。
芥末鸭掌是款传统老菜，很多酒店都在做。但是芥末汁的做法却是每家都有每家的配方，这里分享我们的配方给大家，希望能对大家有所帮助。
上浆就是将肉类原料改刀后，加入基本调料调味或搅打上劲，再加入淀粉、鸡蛋抓拌均匀，从而为原料附着一层“保护衣”的过程。上浆可以起到改善原料口感，保持原料水分，增加成品饱满度的作用。
这道菜使用的豆腐是自点的，黄豆使用的是非转基因的，卤水使用的是盐卤，做好的豆腐豆香味浓郁，而且口感很筋道。豆腐煎至外酥里嫩后搭配自制的辣椒酱食用，口味香辣。
烹调沙锅鱼有一定的技术窍门，力图让鱼肉口感更出众、味道更鲜美。
