猪牙板就是猪的上颚膛，口感比较脆，用两种辣椒和二汤来浸泡猪牙板，咸鲜微辣，散发着淡淡的青柠檬味。
卤牛舌用自制韭香青麻汁浇淋，脆嫩、咸鲜、微辣，爽口入味。
此菜中西结合，将虾仁和自制的麦香酱拌匀，用脆皮筒和玻璃杯装盘，造型新颖，香甜可口，果香浓郁。
此菜将常见的内酯豆腐，裹匀自制的百味粉炸制，做好的成品外酥里嫩，加上精美的装盘，让菜品卖价立升。
干炸丸子是一款传统的鲁菜，在菜品的装盘和搭配上进行了创新，经过改良，一些传统菜品变得时尚年轻，毛利翻番。
将排骨做成甜口，适合女士和孩子，做好的菜色泽鲜艳、糯米软排骨糯酱香味浓郁，略带菠萝清香。
此菜品种齐全，味道鲜美，麻辣咸鲜俱全，味道醇厚，拒绝寡淡。
此菜将小海螺煮熟后加入特制的料汁拌匀，最后用鲜麻椒和鲜花椒拌匀，菜品鲜麻可口，螺香四溢。
制作“姜蓉鸡”有个口诀“生姜竖拍成丝，挤汁加盐腌鸡；腌制一刻风干，风干一刻即蒸；原只清蒸一刻，斩件摆回原只；姜丝加盐炸蓉，姜蓉铺鸡上桌。此菜将姜蓉鸡中的“姜蓉”运用到鲳鱼的制作中，姜蓉经过处理，与鱼肉味道融合只留香味。
此菜融合了川菜的辣味和广东香肠的甜口，将肋排加入五香粉等调料腌制，再灌入肠衣内做成独一无二的排骨肠。
这款菜鳗鱼香嫩可口，入口骨肉分离，红胡椒提色提香，起到画龙点睛的作用。
花椒用热油激发香味后，浇在脆爽鲜香的海螺片上，成菜麻味突出，清香味足。
