此菜将丸子中加入豆腐，可以解除其油腻的口感，增加豆香味，然后将丸子用高压锅压制，口感酥烂。
凤爪压熟，去除骨头，压鸡爪的原汤中加入蒜泥等调味料腌制凤爪，凤爪在口味上更有层次感。
此菜添加了红黄小冬瓜、紫贝天葵、炸土司丁作为主料，区别传统大盆菜使用白醋、陈醋调味，此菜配以独家自制的秘制酸甜汁调味，味道清香、素雅，入口有种自然清香的味道。
大白菜固有的甘甜，芝麻酱醇厚的浓香，赋予此菜不同的感觉。食材虽很简单，但却有家里吃不到的味道，甜甜香香的又有一种香滑的感觉。
这道菜的创新之处在于选料，将传统煲仔菜肴中的土豆、茄子、魔芋、大头菜换成了口感脆爽的山药，山药本身不仅具有养生的功能，而且口感非常脆爽，深受人们喜爱。
贵州菜使用干辣椒不仅仅是起到为菜品增辣的作用，它还有助于把肉料中的油脂逼出，使之变得干香酥口。此菜特点就是鸡肉干香，小花豆酥脆，菜如其名脆皮辣子鸡，辣味浓郁，质感佳。
咖喱与薄荷是完全没有联系的两种原调料，在创新贵州菜中，大胆地将这两种料搭配在一起为菜品增香，成菜酸辣酥香，簿荷味与咖喱味产生的特殊香味，诱人食欲。
此菜摆盘很有意境的感觉，口味、卖相都很不错，几乎成了来店客人桌桌必点之菜。
此菜具有蒜香味浓的特点，配上古朴的大理石板，家常菜立马变得意境起来。
此菜造型比较新颖，酸甜适口，裹融化的巧克力，结合了西餐的手法，很受年轻食客喜爱。
此菜是拔丝苹果的升级版，选料更加丰富，既营养健康，又有艺术造型，给家常菜镀上了一层“金身”，抬高了身价。
这道菜的重点在于米粉条的加入，它让菜肴看上去更加丰富、饱满，即使牛柳的用量少了一些，也不会让客人感觉不实惠。
